NBT magazine nr5 online

NB T M a g a z i n e n r 5 2 0 1 8 4 30 I n h o u d P. 22 COVERSTORY SPRONK Tijdens IBA 2018 werd een Wachtel Columbus oven mét automatische belader pontificaal geplaatst in de prachtige stand van Wachtel en daar spraken wij onder meer met de trotse nieuwe eigenaar van deze oven, Wilfred Haafs. P. 8 NABESCHOUWING IBA 2018 Het was drie jaar wachten, maar het lange verwachten is zeker beloond. Verdeeld over maar liefst twaalf hallen waren 1.373 exposanten aanwezig vanuit de hele wereld om hun nieuwste ontwikkelingen te tonen aan een zeer groot aantal bezoekers. P. 15 WEBER COOLING Het was tijdens IBA 2018 voor Weber Cooling al snel duidelijk: de interesse voor en het aanbod van vacuüm koelers voor de bakkerij is sterk groeiende. De oorzaak hiervan is logisch; vacuüm koeling kan veel voor de productiviteit van bakkers en de kwaliteit van hun producten betekenen. 8 22