NBT Magazine Nr5-2021 Online

NB T M a g a z i n e n r 5 2 0 2 1 30 R e p o r t a g e Als we aankomen op het ruime parkeerterrein van de Plusmarkt in Overasselt valt meteen het design van het pand op. Het doet sterk denken aan een Duitse/Oostenrijkse supermarkt met houten afwerking en details. “Dat is ook precies wat we wilden”, zo vertelt Theo ons meteen als hij uit de bakkerij is gekomen voor een kopje koffie en een gesprek. “We PLUS SUPERMARKT MET OPEN BAKKERIJ VAN GEBROEDERS DERKS BESCHIKT OVER EYECATCHERS VAN HEIN IN HET GELDERSE OVERASSELT WONEN IETS MEER DAN DRIEDUIZEND INWONERS, MAAR SINDS 21 JULI IS IN DIT DORP DE NIEUWE PLUS SUPERMARKT VAN DE GEBROEDERS DERKS (THEO EN ARNOLD) GEOPEND DIE MAAR LIEFST DUIZEND VIERKANTE METER GROOT IS EN WAAR OOK EEN BROOD- EN BANKETBAKKERIJ, EEN LUNCHROOM EN EEN CARWASH TERUG TE VINDEN ZIJN. WIJ ZIJN NATUURLIJK AANWEZIG OM DE NIEUWE BAKKERIJ MET EIGEN OGEN TE BEWONDEREN, WAAR DE GEBROEDERS DERKS NAUW SAMENWERKTEN VOOR DE REALISATIE MET A&A BAKKERIJADVIES. OM DE BAKKERIJ BINNEN TE TREDEN HOEVEN WE NIET ACHTEROM OF EEN APARTE DEUR TE NEMEN, WANT DE BAKKERIJ IS VANUIT DE SUPERMARKT ZICHTBAAR EN DE BAKKERS STAAN DUS VOLLEDIG ‘IN THE SPOTLIGHT’ TERWIJL ZE AAN HET WERK ZIJN. EEN BEWUSTE KEUZE ZO HOREN WIJ ONDER MEER VAN THEO DERKS, DE BAKKER VAN DE GEBROEDERS EN DEGENE DIE DE BAKKERIJ AANSTUURT (WAAR ZIJN BROER ARNOLD DE SUPERMARKT EN DERGELIJKE VOOR ZIJN REKENING NEEMT). “MENSEN DACHTEN VOORHEEN DAT WE HET BROOD ZELF NIET BAKTEN, MAAR WE ZIJN BAKKERS EN DAT MOGEN WE LATEN ZIEN OOK.” wilden dat ‘vakantiegevoel’ opwekken en laten we eerlijk zijn: als je in Oostenrijk boodschappen gaat doen dan neem je een kopje koffie, eet je wat lekkers en neem je de tijd voor het shoppen. Dat was ons uitgangs- punt toen we zeven en een half jaar geleden startten met de plannen voor een nieuwe supermarkt.”