NBT MAGAZINE NR 5 2023 50 REPORTAGE Sinds het voorjaar van 2023 zijn Kees en Mariska van de Woerd de nieuwe eigenaren van een bakkerij in Zeist aan de Bergweg. Afgelopen zomer hebben ze de bakkerij grondig laten renoveren. Kees deelt enthousiast: “We hebben nieuwe ovens en rijskasten geïnstalleerd. Zelfs het plafond, de binnenwanden en de vloer zijn compleet vervangen.” Hij voegt eraan toe: “Alles is nu gericht op duurzaamheid. De drie ovens die we momenteel gebruiken, verbruiken aanzienlijk minder gas dan de vorige twee. Bovendien zien we als mooie bijkomstigheid dat ons elektriciteitsverbruik ook is afgenomen.” ECHTE BAKKER VAN DER WOERD KIEST VOOR VEENHUIZEN GROEP BIJ REALISATIE NIEUWE BAKKERIJ Kees vertelt: "In september 2022 werd Echte Bakker Van der Woerd in Doorn getroffen door een verwoestende brand. In die moeilijke tijd stonden jullie, Veenhuizen, onmiddellijk voor ons klaar. Zelfs voordat de brand onder controle was, boden jullie demo- en gebruikte ovens aan, zodat we de productie konden voortzetten. Helaas was de brand van een dergelijke omvang dat onze geliefde bakkerij, ons levenswerk, volledig werd verwoest. Na enkele dagen slaagden we erin om de productie weer op gang te krijgen. Bakkerij Van Barneveld in Zeist had de capaciteit, maar niet het personeel, en onze bakkers stonden te popelen om aan de slag te gaan. Nadat we de productie weer op de rails hadden, hebben we de tijd genomen om na te denken over de toekomst van onze bakkerijen. In het begin van 2023 ontstond het idee van de overname van Bakkerij Van Barneveld in Zeist, en gingen we in gesprek met Laurens Versteeg van Veenhuizen om een nieuwe bakkerij in te richten."
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4