Slagersvak Nr1-2021 Online

s l a g e r s v a k n r 1 2 0 2 1 22 C o v e r s t o r y D . I . K o e l t e c h n i e k D.I Koeltechniek is al bijna 25 jaar specialist op het gebied van koeltechniek en klimaatbeheersing. Dankzij een betrokken en ervaren teamprofessionals en servicemonteurs kan het bedrijf heel specialistisch werken en zo voor elke klant de juiste oplossing aandragen. “Vanuit ons hoofdkantoor in Putten bedienen wij de volledige vleessector en voedingsmiddelenindustrie in Nederland en Vlaanderen, van klein tot groot”, vertelt Mol. “Bij verbouwingen werken wij samen met interieurontwerpers, maar wij kunnen ook zelf een ontwerp maken voor de klant. Wij zijn gespecialiseerd in het ontwikkelen en installeren van koeltechnische installaties. Het gaat om koel- en vriesinstallaties, maar ook winkelapparatuur, airconditioning en warmtepompen. Zo hebben wij onlangs bij VSS Meat de vries- en koelruimtes gerealiseerd en bij een dorpsslager de winkel voorzien van nieuwe toonbanken en daar het binnenklimaat geoptimaliseerd.” SAMENWERKING MET VIESSMANN Als specialistische speler is D.I. Koeltechniek een fijn aanspreekpunt voor horeca, slachterijen, vleesverwerkers en slagerijen. “Het gaat niet alleen om de koeltechnische installatie of de koelmeubels. Gesprekken met klanten gaan ook over onderhoud, een betere continuïteit, rendement, levensduur en warmteterugwinning. We komen overal en verwerken alle ervaringen die we opdoen in onze serviceverlening en producten”, vervolgt Mol. Voor de realisatie van de koelcellen en koelmeubelen werkt D.I. Koeltechniek samen met Viessmann Refrigeration. “Viessmann is een Duits familiebedrijf met een aantal fabrieken in eigen land als ook in Finland, waar onze koelmeubelen worden geproduceerd. Onze koeltoonbanken uit Finland, maar ook de cellen voor de verwerkingsruimtes uit Duitsland zijn in die zin echte kwaliteitsproducten”, weet managing director Henk Vroom van Viessmann Refrigeration Solutions Benelux. “Wij willen een strategische partner zijn voor supermarkten en slagerijen. Alle expertise is aanwezig om volledig te kunnen voldoen aan de wensen en gevraagde capaciteit van een klant. Door de samenwerking met D.I. Koeltechniek bieden we het beste van twee werelden. Zo kunnen we altijd terugvallen op de expertise en ondersteuning van onze eigen fabriek, maar weten we ook dat alles wat nodig is om onze koelmeubelen en vriescellen te laten renderen, wordt gegarandeerd door de mensen van D.I. Koeltechniek.” Viessmann biedt voor slagerijen een drietal typen winkelvitrines, legt Vroom uit. “Een toonbank voor zelfbediening, een toonbank waar het winkelpersoneel achter staat en sinds enige tijd hebben we ook een opklapbaar koelmeubel. Deze opklapbare toonbank is een noviteit. Op het begin van de werkdag dient-ie als vitrine waarachter het winkelpersoneel staat en later op de dag, als het gros van het personeel naar huis is, wordt-ie gebruikt voor de zelfbediening. In andere landen wordt dat al veel toegepast, maar in Nederland en België is het nog relatief nieuw.” De grote kracht van de toonbanken is volgens Vroom de ‘standaardisatie’. “We werken met vaste modulematen van 1,25 meter per stap. Dus standaard blokken en standaard lengtes. Maatwerk is esthetisch gezien soms mooier, maar de kwaliteit is niet per se beter en het kostenplaatje doorgaans veel hoger. Het belangrijkste is toch vooral dat een toonbank de temperatuur haalt die je belooft.” ▼ Het team van D.I. Koeltechniek: 24/7 paraat.