Slagersvak nr2-2020 Online

s l a g e r s v a k n r 2 2 0 2 0 8 B r a n c h e n i e u w s CURSUS VLEESTECHNOLOGIE EN LEVENSMIDDELEN- MICROBIOLOGIE VAN START OP HAS HOGESCHOOL CURSUS LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE Micro-organismen: weldoeners en tegelijkertijd boosdoeners. Micro-organismen zijn nuttig bij de productie en houdbaarheid van voedsel, maar zorgen ook voor bederf. Kennis over micro-organismen is een waardevol hulpmiddel bij het verantwoord omgaan met voedingsmiddelen. In deze cursus leer je er alles over. De cursus start op 1 september 2020 en bestaat uit acht cursusavonden, waarvan zes cursusavonden een combinatie van theorie en practicum. CURSUS VLEESTECHNOLOGIE Gezond, nieuw en duurzaam, dat is wat de hedendaagse consument wil. Maar wie wil innoveren, moet wél inzicht hebben in zowel de markt als product- en procesmatige aspecten van vlees. In de cursus Vleestechnologie komen tevens onderwerpen als vleesvervangers en alternatieve eiwitbronnen aan bod. Dit is een cursus vleesverwerking in de breedste zin van het woord. De cursus start op 1 september 2020 en bestaat uit 16 cursusavonden en twee practica. Meer informatie: HAS Hogeschool Tel. +31 (0)88-890 36 00 A.Keijsper@has.nl www.has.nl DE HAS HOGESCHOOL IN DEN BOSCH START OP 1 SEPTEMBER 2020 MET EEN NIEUWE CURSUS VLEESTECHNOLOGIE EN EEN CURSUS LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE. PILOT ‘STOPPEN MET SLACHTBLIKKEN’ WORDT VERLENGD TOT 31 DECEMBER 2020 In overleg met het NVWA en het ministerie van LNV is er besloten om de pilot te verlengen tot en met 31 december 2020. De huidige ontheffing tot 1 juli 2020 zal binnenkort officieel worden verlengd. OP ZOEK NAAR NIEUWE DEELNEMERS “Werk jij al volgens de volledige criteria en ben je geïnteresseerd in deelname aan deze pilot? Afhankelijk van hoe de coronamaatregelen verlopen, willen wij in de toekomst het aantal deelnemers uitbreiden”, geeft Trudy van der Ven-Verschuuren van de KDV aan. “Wil je dus meedoen? Laat het aan ons weten en neem contact op.” Meer informatie of aanmelden per e-mail naar t.verschuuren@westfort.nl of kijk op de website: www.kdv.nl AL GERUIME TIJD IS KETEN DUURZAAM VARKENSVLEES (KDV) BEZIG MET DE PILOT ‘STOPPEN MET SLACHTBLIKKEN’. DEZE PILOT WORDT PER 1 JULI 2020 MET EEN HALF JAAR VERLENGD.