Slagersvak Nr4-2021 Online

s l a g e r s v a k n r 4 2 0 2 1 40 C a s e s t u d y Van der Meer Keurslager is een begrip in Roelofarendsveen en Nieuw- Vennep. De keurslager heeft twee winkels die zich ieder op hun geheel eigen wijze onderscheiden. “In februari hebben we onze slagerswinkel in het centrum van Roelofarendsveen verbouwd. Begin maart is deze opengegaan en heeft een groot gedeelte zelfbediening gekregen. Natuurlijk zijn er klanten die gewoon bij de toonbank geholpen willen worden en dat blijven we ook doen, maar zelfservice is duidelijk aan het groeien en steeds meer klanten geven aan het erg prettig te vinden. Onze winkel in Nieuw-Vennep is nog volledig full-service, maar als dit concept blijvend aanslaat, gaan we de zelfbediening op den duur ook toepassen in onze andere winkel”, zegt Patrick, die samen met zijn broers John en Marco de vierde generatie Van der Meer vormt. ‘ONZE EISEN WAREN HEEL PRODUCTSPECIFIEK. VEMAG HEEFT DAAR UITSTEKEND OP ingespeeld en geleverd’ OP HET MOMENT DAT KEURSLAGER PATRICK VAN DER MEER DOOR DE VORIGE MACHINEBOUWER WERD GEATTENDEERD OP HET FEIT DAT DE OUDE VACUÜMVULLERS AAN VERVANGING TOE WAREN, LEGDE DE MEDE-EIGENAAR VAN KEURSLAGERIJ VAN DER MEER CONTACT MET SALES MANAGER RALF LEMMERLING VAN VEMAG NL. HET LEIDDE TOT DE PLAATSING VAN EEN TWEETAL VACUÜMVULLERS -DE HP10L EN HP1L- DIE INMIDDELS EEN HALF JAAR SUCCESVOL DRAAIEN IN DE SLAGERIJ IN ROELOFARENDSVEEN. “WE WILLEN ONZE VLEESWAREN OP EEN AMBACHTELIJKE WIJZE PRODUCEREN. ZODOENDE KWAM HET HEEL NAUW WAT DE MACHINES MOESTEN KUNNEN EN VOORAL HOE. DAARIN HEEFT VEMAG ONS UITSTEKEND ONTZORGD EN GEHOLPEN”, VERTELT VAN DER MEER. Patrick van der Meer van Van der Meer Keurslager en Ralf Lemmerling van Vemag NL Vemag HP10L