SLAGERSVAK NR 4 2023 23 Passie voor nieuwe productontwikkeling Peter Curry, directeur van Gastrome Professional Ingredients uit Ierland, is een klassiek opgeleide chef-kok met meer dan dertig jaar ervaring in de horeca. Zijn passie voor nieuwe productontwikkeling heeft geleid tot een vruchtbare samenwerking met Dutch Spices. Waar de huidige consument smacht naar nieuwe smaken en tegelijkertijd gezondere en veiligere voedselopties eist, komt de expertise van Curry goed van pas. “Mijn affiniteit met de vleesindustrie maakte een samenwerking met Dutch Spices eenvoudig”, geeft Curry aan. “Gastronome Professional Ingredients richt zich op het creëren van waardevolle voedselproducten met allergeenveilige sauzen, marinades en droge mengsels. Na uitgebreid onderzoek besloot ik Dutch Spices te benaderen en begonnen we hun producten te distribueren in Ierland. Deze producten worden met succes geleverd aan slagers, vishandelaren en zelfs aan voedingsmiddelenbedrijven die voor retailers produceren. De focus ligt op ondersteuning; van productontwikkeling tot het eindproduct. En belangrijker nog: op het bieden van smaakvolle en allergeenveilige opties met een prachtige uitstraling.” Groeiend bewustzijn Dutch Spices is volgens Curry een groot succes in Ierland. “Dat kan worden toegeschreven aan een groeiend bewustzijn van voedselkwaliteit en veiligheid”, gaat hij verder. “Samen met Dutch Spices breiden we het klantenbestand iedere week uit. Vertrouwen speelt daarbij een cruciale rol. De klanten hebben het volste vertrouwen in de kwaliteit en veiligheid van de producten. De ondersteuning van Piet Buis, die Export Unit Manager bij de Epos Food Family is, en het toegewijde marketing- en R&D-team van het bedrijf hebben eveneens bijgedragen aan dit succes. Samen willen we meer bewustwording creëren voor allergeenveilige voeding in Ierland en andere landen. We willen voorop blijven lopen op het gebied van nieuwe smaakconcepten.” John West, beter bekend als slagersinfluencer Butcher Westy, is namens de Engelse vleesgroothandel DB Foods verantwoordelijk voor het merk Dutch Spices in Engeland. De afgelopen tien jaar focuste West zich op werken in de slagerij, het creëren van winkeldisplays en toegevoegde waarde concepten. Hij besloot in 2019 zijn vakmanschap te delen via Instagram en bouwde zo een wereldwijde gemeenschap op van meer dan 14.000 volgers. “Ik had verschillende opties, maar koos voor Dutch Spices nadat ik enkele monsters van hun producten had geproefd en hiermee had gewerkt”, vertelt West. “Wat de samenwerking zo speciaal maakt, is dat alle producten van Dutch Spices veilig zijn voor de veertien wettelijke allergenen. Voor mij als coeliakiepatiënt, een ziekte van het afweersysteem waardoor je niet tegen gluten kan, is dat echt een uitkomst.” Waarde van producten ongeëvenaard In Engeland begint Dutch Spices echt een begrip te worden, zo stelt West. “Ik heb demonstraties gehouden in het hele Verenigd Koninkrijk en de producten worden altijd enthousiast ontvangen door slagers. De hoge kwaliteit, de scherpe prijzen en de visueel aantrekkelijke producten hebben gezorgd voor klanttevredenheid. Ze komen echt terug voor de producten. De waarde van de producten van Dutch Spices is gewoon ongeëvenaard. De topklasse marinades en sauzen bieden kwaliteit die klanten keer op keer waarderen. Uitbreiding naar nieuwe markten, een breder publiek en de ontwikkeling van nieuwe allergeenveilige smaken liggen in het verschiet.” Meer informatie: Epos Food Family/Dutch Spices Tel. +31 (0)33-2477190 | ambacht@epos-specerijen.nl | www.dutchspices.com VOOR MIJ ALS COELIAKIEPATIËNT, EEN ZIEKTE VAN HET AFWEERSYSTEEM WAARDOOR JE NIET TEGEN GLUTEN KAN, IS DUTCH SPICES ECHT EEN UITKOMST ▼ Butcher Westy op Instagram
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4