SLAGERSVAK NR 4 2023 42 Het is dan ook niet toevallig dat KNS zich inzet om juist die politiek te laten zien hoe belangrijk de slager is voor de leefbaarheid in dorpen en steden en wat de kostenontwikkeling voor gevolgen heeft voor het bestaansrecht van de slager. Aandacht voor deze problematiek is broodnodig! Het ondernemen heeft namelijk de laatste jaren wel een andere lading gekregen. Van corona naar de energiecrisis naar tekorten op de arbeidsmarkt in combinatie met alsmaar stijgende lasten. Met die randvoorwaarden nog steeds succesvol kunnen ondernemen, is een grote uitdaging. KNS heeft zich daarom dit jaar onder meer hardgemaakt voor een realistisch minimumloon en het verder beperken van werkgeverslasten. En deze strijd gaat door. Er is dit jaar het nodige gebeurd in ‘het Haagse’ met als gevolg dat er eind november weer verkiezingen plaatsvinden. Het mogen stemmen is een recht dat eenieder moet benutten, maar dit jaar zeker. De verkiezingen geven namelijk ook richting aan de ruimte om te ondernemen. Mooi om te zien hoe ondernemend slager-ondernemers zijn en, ondanks alle uitdagingen, alles op alles zetten om consumenten een smakelijke kerst te bieden. De voorbereidingen zijn overal in volle gang. Naast het bepalen van het feestassortiment krijgt ook het plannen van de openingstijden de nodige aandacht om zo kerst soepel te laten verlopen. Hoe mooi is het als tijdens het kerstdiner de lekkere ambachtelijke slagersproducten van de feestdis het onderwerp van gesprek zijn en de uitslag van de verkiezingen niet tot verhitte discussies leidt. Goede zaken en een smakelijke en sfeervolle kerst gewenst! HET ONDERNEMEN HEEFT DE LAATSTE JAREN WEL EEN ANDERE LADING GEKREGEN Marian Lemsom Marian Lemsom is directeur van de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS). In elke uitgave laat zij haar licht schijnen over de slagersbranche. COLUMN POLITIEK JAAR
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4