MEAT&CO NR 1 2024 45 Impingement Oven Een Impingement Oven geldt als dé standaard voor industriële verwerkers van voorgekookt kant-en-klaar vlees. Dit type oven wordt gebruikt voor het bereiden van producten zoals vlees, gevogelte, vleesalternatieven, bereid voedsel en zelfs dierenvoeding. Een echte Impingement Oven maakt gebruik van een luchtstroom met hoge snelheid boven en onder de band, die gelijkmatig wordt verdeeld over de breedte van de band, en over de lengte van de oven. De AirForce® Impingement Oven kookt aanzienlijk sneller dan vergelijkbare ovens en wordt gebruikt door vleesverwerkers die hun producten snel willen bereiden en op deze manier een hoge productieoutput willen bereiken. Het is bewezen dat deze oven sneller kookt en een grotere uniformiteit biedt dan welke andere Impingement Oven dan ook, stelt Heat and Control. Deze oven doet dit – door het gebruik van technologie om warmte snel en gelijkmatig over te dragen – over de volledige breedte van de producttransportband. Dit is een uniek proces dat de smaak en het vocht van het voedsel helpt behouden en hogere opbrengsten oplevert. Afstemmen op ieders wensen Het Australische bedrijf Heat and Control, met een eigen kantoor in Lelystad, is van 19 tot en met 22 maart 2024 te vinden op Anuga FoodTec. “Hier laten we zien hoe wij vleesverwerkers kunnen helpen met onze apparatuur”, laat een woordvoerder weten. “Het verbeteren van uw receptuur of het uitbreiden van uw assortiment vlees, kanten-klaar vlees of vleesalternatieven, kan uitdagingen met zich meebrengen. Juiste apparatuur is nodig om u te helpen de allerbeste producten op de markt te brengen. We bieden tests aan op onze apparatuur, en staan klaar om u te helpen om te kunnen voldoen aan uw normen voor zowel vlees- als plantaardig voedsel.” Meer informatie: Heat and Control | +31 (0)320-809 960 | info@heatandcontrol.com www.heatandcontrol.com | Stand Anuga FoodTec: Hal 6.1, stand A70 De Impingement Oven verdeelt de warmte snel en gelijkmatig over de volledige breedte van de producttransportband De ruimtebesparende spiraaloven kan worden ingezet bij het bereiden van een verscheidenheid aan vleesproducten
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4