NBT MAGAZINE NR 5 2022 12 ENERGIECRISIS ENERGIEPRIJZEN RIJZEN VERDER DE PAN UIT EN GAAN VEEL BAKKERS HARD TREFFEN DAT ER SPRAKE IS VAN EEN CRISIS IN BAKKERSLAND MAG DUIDELIJK ZIJN. NA DE ENORM GESTEGEN GRONDSTOFPRIJZEN EN PRIJZEN VAN VERPAKKINGEN DIE EXPONENTIEEL GESTEGEN ZIJN, IS DE ENERGIECRISIS MISSCHIEN WEL DE GROOTSTE ZORG VOOR VEEL ONDERNEMERS ÉN PARTICULIEREN NU. DE PRIJZEN VAN GAS EN ELEKTRA RIJZEN ECHT DE PAN UIT EN DE VERHALEN VAN BAKKERS DIE TIEN KEER MEER MOETEN GAAN BETALEN VOOR HUN VERBRUIK ZIJN EERDER REGEL DAN UITZONDERING. NBOV-VOORZITTER AREND KISTEMAN SPRAK AL ZELFS DE ZORG UIT DAT ER 1.500 BAKKERS DE DEUREN ZOUDEN MOETEN SLUITEN ALS DE NIEUWE ENERGIEREKENINGEN BETAALD MOETEN GAAN WORDEN. HOE DOE JE HET OOK ALS JE NORMAAL 30.000 PER JAAR BETAALT EN INEENS 30.000 EURO PER MAAND MOET BETALEN? DAT IS NIET TE DOEN, LOS VAN HET FEIT DAT HET TOTAAL BELACHELIJK IS. WIJ HEBBEN EEN AANTAL BAKKERS GEBELD EN GEVRAAGD NAAR HUN SITUATIE. HOE GAAN ZIJN OM MET DE STIJGENDE KOSTEN, ZIJN ER ALTERNATIEVEN VOORHANDEN EN HEBBEN ZE NOG HOOP DAT ER IETS VANUIT DE OVERHEID GEDAAN GAAT WORDEN VOOR HEN? DE VOORUITZICHTEN ZIJN IN IEDER GEVAL NIET ROOSKLEURIG, MAAR OPGEVEN IS VOOR VEEL BAKKERS OOK GEEN OPTIE. Bakkerij Broekmans vierde vorig jaar nog het 150jarig bestaan. Inmiddels telt Bakkerij Broekmans twintig filialen en Bram Broekman uit zijn zorgen voor de toekomst. “We hebben nog een energiecontact voor één jaar op dit moment, dus voorlopig zitten we nog veilig als je het zo mag noemen, maar dat neemt niet weg dat we zeker al zorgen hebben. We zijn nu nog meer aan het investeren om verder te verduurzamen. We hopen volgend jaar zonnepanelen op onze bakkerij te krijgen, 800 stuks in totaal waarmee we kunnen voorzien in de helft van de energiebehoeften, en we investeren in een biovergister. Daarmee kunnen we ons oud brood via gisting in biogas omzetten en als het goed is kunnen we met die opbrengst onze ovens op stoken. Normaal heb je na tien jaar je investering in een dergelijke biovergister terug, maar met de huidige prijzen is dat veel korter.” “We spreken al veel andere bakkers die acute problemen hebben door de stijgende energieprijzen, waardoor we wel bezorgd moeten zijn. Ook onze klanten zullen straks door de energieprijzenminder te besteden hebben, wat gevolgen zal hebben voor hun uitgaven bij ons. De meeste van onze klanten lijken nog niet door te hebben dat het krap gaat worden voor ze. Ik spreek nu collegabakkers voor wie het niet meer te betalen is. Dat is schrijnend om te zien en te horen.” Denk je dat ‘Den Haag’ iets gaat doen aan deze situatie? “Er is weinig respons tot nu toe en er is nog geenbeweging.Hoophebbenwewel,maarhetzaleen lastig verhaal worden.” Is er nog iets waarmee ze bij Bakker Broekmans bezuiniging kunnen realiseren, buiten de al eerder genoemde voorgenomen besparingen? “We waren al heel bewust bezig met ons verbruik, dus er is op dat gebied weinig ruimte meer. We hebben redelijk nieuwe ovens die al zuiniger zijn, dus extra besparen is lastig. Een brood moet even lang bakken dus daar kun je weinig aan veranderen. Zorgen voor de toekomst hebben we zeker. Een jaar lijkt ver weg, maar het is evengoed een probleem op de korte termijn. Of we zonnepanelen krijgen is ook afwachten, door de leveringsproblemen en het energienet zit op slot. We zouden het dan zelf moeten gaan opslaan, maar dat vergt allemaal nog meer investeringen en de techniek is ook nog niet optimaal. Allemaal zorgen dus.” De familie Broekmans met van links naar rechts: Bram, Nicole, Hélène, Thijs en Caroline Broekmans BAKKERIJ BROEKMANS – PANNINGEN (BRAM BROEKMANS)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4