NBT Magazine nr.1 2015

23 / 44

NBTmagazine N 23
COVERSTORY HOGERVORST BAKKER I J SERV I CE
om de organisatie te versterken teneinde
de markt optimaal te bedienen. Uiteindelijk
zijn we met Henk in gesprek gekomen
en al snel bleek hij de juiste persoon om
Hogervorst Bakkerijservice over te nemen.
Nu kunnen we lekker doorgroeien”, zeggen
Jos en Linda.
De overname betekent niet dat Jos en
Linda van het toneel verdwijnen. “Jos blijft
met zijn brede expertise dagelijks verbon-
den aan Hogervorst Bakkerijservice met een
focus op de commerciële activiteiten, Linda
blijft parttime intern actief en ik neem sinds
vorig jaar de operationele aansturing voor
mijn rekening”, vertelt Henk. “Ik heb veel
ervaring in de installatietechniek en meer-
dere functies binnen grote ondernemingen
bekleed. Ik was op zoek naar een nieuwe
uitdaging en kwam in gesprek met Jos en
Linda. Vanaf het eerste moment was het
gevoel goed en we vullen elkaar goed aan.
Er is een duidelijke taakverdeling, waarbij
Jos de klanten bezoekt en ik het operatione-
le gedeelte op mij genomen heb. Daarmee
maken we optimaal gebruik van elkaars
expertise en hebben we in korte tijd al een
mooie groei gerealiseerd.”
Dat Jos verbonden blijft aan Hogervorst
Bakkerijservice is een groot voordeel, ook
voor bakkers. Henk: “Jos heeft meer dan
dertig jaar ervaring in de branche en zeer
veel kennis van alle soorten ovens. Hij is een
goede gesprekspartner voor bakkers en zijn
passie ligt ook bij het actief zijn in de bak-
kerij. Ik heb voor hem de ruimte gecreëerd
om daar zijn focus op te leggen. Dat heb
ik gedaan door structuren en werkwijzen
te veranderen en de basis in zijn geheel
professioneler neer te zetten. Extern is het
team uitgebreid, zodat we meer werk aan
kunnen nemen, want zoals gezegd komt er
steeds meer vraag uit de markt naar service
en onderhoud. We hebben gezamenlijk een
mooie stap voorwaarts gezet.”
Revisie
Naast service en onderhoud is Hogervorst
Bakkerijservice ook een bekend adres voor
revisieovens. “Wij kopen regelmatig ovens
uit de markt die beschikbaar komen”, zegt
Jos. “Vroeger had je veel versleten ovens,
maar tegenwoordig zijn de ovens die wij
kopen het waard om te reviseren en kunnen
daarna nog een tweede ovenleven mee. We
bieden met een grote voorraad revisieovens
van gemiddeld vijftig stuks een uitgebreide
keuze voor de bakker die niet in nieuw
wil investeren of een identieke oven zoekt
ter uitbreiding van de bakkerij. Door de
jarenlange ervaring weten we welke ovens
we moeten hebben en daarbij luisteren we
goed naar de vraag uit de markt. Daarbij
bestaat het assortiment voor een groot deel
uit Becker-ovens. De prijs is interessant, de
wagens worden meegeleverd en wij kunnen
het onderhoud meteen op ons nemen.”
Fringand
Buiten het brede aanbod gereviseerde
ovens, is er sinds vorig jaar ook een grotere
focus op de verkoop van nieuwe ovens van
het Franse merk Fringand dat naadloos aan-
sluit op de vraag in de Nederlandse markt.
“Er zijn veel ontwikkelingen in de bakkers-
branche, onder meer met het afbakken van
spelt- en desembrood en Fringand biedt
een mooi aanbod voor het afbakken van
dergelijke broden. Ook zijn de ovens aan-
gepast aan de Nederlandse maatvoering.
Daarnaast is er flexibiliteit om de ovens aan
te passen naar de wens van de klant. Zo is
het mogelijk om de elektrische oven met
vier hogere bakruimtes uit te voeren. Dat
is ideaal voor de Nederlandse busbroden.
Zo blijven wij ons onderscheiden en zorgen
we voor maatwerk. Een ander uniek aspect
is dat de compacte inschietoven geleverd
wordt met een geïntegreerd inschietappa-
raat dat makkelijk op te bergen is onder de
onderste bakruimte van de oven. Dat biedt
natuurlijk een veel hygiënischere manier
van werken en het bespaart ruimte. Het
mag duidelijk zijn dat we heel tevreden zijn
met Fringand.”
Bakkersvak
Uiteraard is Hogervorst Bakkerijservice ook
aanwezig tijdens Bakkersvak 2015 op stand
B.1007. Daar tonen zij onder meer een
Fringand-oven en een rijskast, om te laten
zien wat er mogelijk is op het gebied
van beleving in de winkel. Een extra ser-
vice waar tijdens Bakkersvak aandacht aan
wordt besteed is de lancering van de web-
shop voor onderdelen ten behoeve van
bakkerijovens
delen.com). “Rondom Bakkersvak gaat de
webshop online. Op deze webshop kun-
nen klanten zelf onderdelen bestellen. Er
zijn veel originele onderdelen op voorraad
en specifieke onderdelen kunnen ‘in huis’
worden geproduceerd. Denk aan de deur-
rubbers, waarin voor nagenoeg alle merken
een heel breed aanbod beschikbaar is. Het
vergemakkelijkt het hele proces weer een
beetje voor de klanten en er wordt nog
meer service geboden. We leggen tijdens
Bakkersvak graag het één en ander uit over
de nieuwe webshop en we nodigen ieder-
een dan ook uit om langs te komen”, zegt
Henk afsluitend.
Meer informatie:
Hogervorst Bakkerijservice
Tel. +31 (0)15 3697583
Opbouw van volledig gereviseerde
Dijko-ovens ▶
zet stap voorwaarts