1. ONZE INGREDIËNTEN 5 DRANKEN Koffie, thee & gebak 7 Sappen & frisdranken 7 HIGH WINING 9 LUNCH Broodjes vlees 11 Broodjes kaas 13 Broodjes vis 15 Tosti & Club sandwiches 15 Salades & soepen 17 Bruschetta’s 19 Specialiteiten 21 BORREL Gin Tonics 23 Wijnen 25 t/m 31 Bier & gedistilleerd 31 MENU PAGINA
Osseworst naturel met zout | peper | augurk
1. Onze ingrediënten Wilde Sockey Zalm Uit de schone wateren van de Pacifische Oceaan Onze zalmen groeien op in deze prachtige oceaan onder toezicht van de overheid in Alaska. Ze worden op milieu-en diervriendelijke wijze gevangen (MSC gecertificeerd). Er worden geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen en antibiotica toegevoegd. De verfijnde smaak en dieprode kleur van deze wilde zalm komt doordat de vis zich voedt met garnalen, kreeftjes en andere kleine zeedieren. Zuivel & Vlees Duurzame producten, ambachtelijk gemaakt Onze vleeswaren zijn op ambachtelijke wijze vervaardigd en hebben daardoor een breed smakenpalet. Groente & Fruit Paling Elke dag vers en vol smaak De groenten en het fruit dat wij gebruiken zijn elke dag vers en van geselecteerde leveranciers. Nostra gebruikt uitsluitend paling die is voorzien van het Duurzaam Paling Fonds. Nostra kiest hiermee duidelijk voor duurzaamheid en ondersteunt daarmee het herstel en de instandhouding van paling in Nederland. Via het Duurzaam Paling Fonds wordt de aankoop van glasaal, verbetering van kweek- en vangstmethodes en een milieuverantwoorde en diervriendelijke verwerking van paling mogelijk gemaakt. 5
Chocoladetaart | bosvruchten
1. Koffie Espresso Cappuccino Koffie verkeerd Dubbele espresso Decafé Latte macchiato Thee Verse muntthee/gember Warme chocolademelk Koffie, thee & gebak Frisdrank Jus d’orange Dubbele jus d’orange Appelsap Melk 3,50 4,40 6,10 3,40 3,10 Verse sappen & fris Chocoladetaart Stroopwafeltaart Citroen meringue Carrotcake met witte chocolade NY cheesecake met frambozen coulis 6,50 4,90 4,90 6,50 4,90 Ice tea Ice tea green Chocolademelk Fles mineraalwater 3,60 3,60 3,10 8,50 7 3,10 3,10 3,50 3,50 3,90 +0,30 3,90 3,20 3,80 3,60 Dagelijks vanaf 10.00 uur
High Wining
1. High Wining Vitello tonnato | drie soorten bruschetta’s | etagère met warme en koude hapjes | keuze uit 2 glazen wijn p.p. | tafelwater Minimaal 2 personen, reserveren uiterlijk 1 dag van tevoren 37,50 p.p. 9 Dagelijks vanaf 15.00 uur
Broodje Rib-eye
1. Broodjes vlees Dagelijks van 11.00-18.00 uur Jamon serrano en mozzarella Bruin volkoren broodje met jamon serrano, mozzarella, tomaat, pesto, zongedroogde tomaten en rucola Chorizo en mozzarella Italiaanse bol met chorizo, mozzarella, pesto, pijnboompitten, zongedroogde tomaten en tomaten uit de oven Pastrami Bruin volkoren broodje met pastrami (gekruid en gepekeld rundvlees), zongedroogde tomaten, pijnboompitten en mosterd Filet americain Bruin volkoren broodje met ei, bosui en augurk Paté van Limburgs kloostervarken Bruin volkoren broodje met paté van ambachtelijk en eerlijk Limburgs scharrelvlees met confÎt van veenbessen Burger Italiaanse bol met 100% biologisch rund, pesto, huisgemaakte mosterdmayonaise, gebakken uien, augurken, tomaat, komkommer en rucola Nostrabol Italiaanse bol met gerookte kalkoen, pesto, huisgemaakte mosterd-honingdressing, Bengaalse chutney, mozzarella en luxe noten Rib-eye Bruin volkoren broodje met runder rib-eye, parmezaanse kaas, rode uienchutney, pijnboompitten en zongedroogde tomaten 11,50 13,50 11,50 10,50 11,75 15,50 14,50 14,50 11
Broodje Gorgonzola Dolce | confÎt van vijgen
1. Broodjes kaas Dagelijks van 11.00-18.00 uur Mozzarella Italiaanse bol met mozzarella, tomaat, pesto, basilicum, pijnboompitten en zongedroogde tomaten - meerprijs mozzarella di bufala - meerprijs jamon de serrano Taleggio D.O.P. Bruin volkoren broodje met Taleggio D.O.P. (zachte roodkorstkaas), rucola, lauwwarme paddenstoelen, pijnboompitten, truffelmayonaise en zongedroogde tomaten Manchego Bruin volkoren broodje met Spaanse Manchego, (schapenkaas, 4 maanden gerijpt), verse vijgen, rucola, noten en een confÎt van vijgen Reypenaer Bruin volkoren broodje met oude kaas en appelstroop Gorgonzola dolce Bruin volkoren broodje met Gorgonzola dolce en een confÎt van vijgen 10,90 1,50 1,50 12,90 12,90 10,90 12,90 13
Broodje Makreel met rode bietenchutney
1. Broodjes vis Dagelijks van 11.00-18.00 uur Zalm Italiaanse bol met wilde Sockeye-zalm (duurzaam gevangen, 100% natuurlijk), garnalen en frisse Griekse Tzatziki Zalm op toast Wilde Sockeye-zalm (duurzaam gevangen, 100% natuurlijk), garnalen, verse dille en mierikswortel Makreel Bruin volkoren broodje met makreel, rode bietenchutney, mierikswortelmayonaise en een rasp van granny smith Paling op toast Gerookte paling op toast met garnalen, verse dille en mierikswortel Forel Bruin volkoren broodje met gerookte forel en mierikswortelmayonaise 15,90 16,90 14,90 18,90 13,90 Tosti & Club Sandwiches Tosti zalm met roomkaas en garnalen Club vis Maisbrood met zalm, krab (surimi), garnalen, ei, roomkaas en cocktaildressing Club kalkoen Bruin volkorenbrood met kalkoen, geitenkaas, kruidenmayonaise, uitgebakken spek en Bengaalse chutney 9,50 17,50 15,90 15
Salade spinazie | champignons | parmezaan
1. Salades & soep Vis Salade met gerookte wilde Sockeyezalm, forel, paling, garnalen en een cocktaildressing Niçoise Salade met vers gegrilde tonijn (200 gram), haricots verts, gekookt ei, krieltjes en een vinaigrette van olijfolie, citroen, azijn en mosterd Geitenkaas Salade met spek uit de oven, noten en pijnboompitten met een mosterd-honingdressing Krab (surimi) Salade met garnalen, krab (surimi), meloen en ei met cocktaildressing Wilde spinazie Salade met rucola, parmezaanse kaas, gebakken champignons, zongedroogde tomaten, luxe noten met romige sukiyakidressing - met jamon serrano - met halve avocado Gerookte kalkoen Salade met avocado en pijnboompitten met een romige mangodressing Tomatenminestronesoep met brood (op basis van kippenbouillon) Bouillabaisse (geserveerd met een Italiaanse bol en aïoli pimiento) 23,75 23,75 17,75 18,75 17,75 1,50 1,50 17,75 9,50 15,90 17 Dagelijks van 11.00-18.00 uur
Bruschetta tomaat | vitello tonnato | gamba | wilde zalm
1. Bruschetta’s Bruschetta met tomaat, basilicum en rode ui 5,90 Bruschetta met eendenborst en ganzenlever 7,90 Bruschetta met gamba, krabsalade en zalm 7,90 Bruschetta met salami, gebakken champignons en pesto 6,90 Bruschetta met geitenkaas, dadel en honing 6,90 Bruschetta met vitello tonnato en appelkappertjes 6,90 Bruschetta met rode bietencrème, makreel en geraspte granny smith 7,90 Bruschetta met coppa di nostrana, buffelmozzarella en pesto Bruschetta met paling en wasabimayonaise 6,90 8,40 Elk portie bevat 2 stuks Bruschettaschaal (gemengd, 6 stuks) 20,75 Bruschettaschaal (gemengd, 12 stuks) 35,50 Gemengde porties 19 dagelijks van 15.0018.00 uur
Gegrilde tonijn met olie | zout | peper
1. Specialiteiten Gegrilde sashimi tonijn (200 gram) Overheerlijke gegrilde sashimi van tonijn met olie en zout 17,90 4,75 Vitello tonnato 9,90 Gehaktballetjes in satésaus (warm, 8 stuks) 15,75 Schaal met pata negra 8,75 Gegratineerd geitenkaasje met tijm en honing met Italiaanse bol Kipspiesjes (warm, 4 stuks) 7,50 Dadels met geitenkaas en spek (warm, 4 stuks) 6,75 Portie ossenworst 9,75 Plankje met diverse vleeswaren 15,50 Zorgvuldig gekozen vleessoorten, 5 verschillende soorten, assortiment is wisselend Plankje met diverse kaassoorten 17,50 Zorgvuldig gekozen kaassoorten, 5 verschillende soorten, assortiment is wisselend Tapasschaal 17,90 Olijven, champignons, garnalen, manchego, coppa di nostrana, warme zalmpannenkoekjes met roomkaas, kipspiesjes Portie grote groene olijven 4,75 Brood met pesto en aïoli 4,75 21 dagelijks van 15.0018.00 uur
Gin Tonic
1. Gin Tonic Gordon’s Hendrick’s met limoen en gember met komkommer en een zest van limoen Deze gin is een wereldberoemde London dry gin met een kick. Een onmiskenbaar dominante jeneverbes op de neus die doorzet in de smaak. Deze gin bestaat uit 2 destillaten met een infusie van rozenblaadjes en komkommer. Tanqueray Flor de Sevilla Nolet’s met verse vanille en een zest van sinaasappel met frambozen Deze gin combineert de klassieke Tanqueray Gin stijl met het beste van Spaanse sinaasappels. Verder behoren jeneverbessen, mandarijnen en koriander tot de gebruikte botanical selectie. De gin heeft een fruitig karakter, waarbij zoete en licht(bittere) notities elkaar balanceren. Een eigenzinnige, zachte gin uit Schiedam met een verrassend bouquet van Turkse roos, perzik en framboos. Op de achtergrond zijn zoethout en lis aanwezig, die de drank een fijn zoetje meegeven. 10,50 11,50 11,50 11,50 23
1. Wijnen Fantinel prosecco Land van herkomst Streek Domein Druif Heerlijke frisse zachte mousserende prosecco met een klein zuurtje en een hint van appel. Champagne staat bekend om mee te proosten, maar ook met eten is het goed te combineren! Het champagnehuis Pierre Trichet is gevestigd in Trois Puits, een Premier Cru village in Montagne de Reims. Sinds 1947 is het al eigendom van dezelfde familie. De cuvées van Pierre Trichet zijn karakteristiek en eigenzinnig, een logisch gevolg van het feit dat een groot aandeel in de champagnes bestaat uit Meunier. De cuvées van Pierre rijpen minstens twee tot drie jaar op de fijne lees met als gevolg prachtige complexiteit en het typerende Champagne gevoel. 7,90 glas 39,50 fles Italië Veneto Fantinel Glera Champagne Pierre Trichet Brut Premier Cru Land van herkomst Streek Domein Druif Deze champagne komt uit eersteklas Percelen van de Champagne en wordt vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde, hoogkwalitatieve druiven. Hij valt op door zijn stralende gouden kleur en tonen van groene appel, zestes van citrusfruit, munt, witte peper en toast. Heerlijk als aperitief, bij salades of vis. 37,5 cl (halve fles) 27,50 75 cl (hele fles) 49,50 Frankrijk Champagne Pierre Trichet Meunier (53%), Pinot Noir (24%) en Chardonnay (23%) PROSECCO CHAMPAGNE 25
Wijnen ROSÉ Coteaux d’Aix-en-Provence aop ‘Chapelle du Seuil’ Land van herkomst Streek Domein Druif Deze Provence-rosé heeft de welbekende lichtzalmroze kleur die we gewend zijn. Geuren van rozenblaadjes, bosaardbeien en opwekkende grapefruit . De wijn heeft een frisse smaak met tonen van citrus en een lichte pittigheid. De afdronk is delicaat. Frankrijk Provence Château du Seuil Syrah, Grenache, Rolle, Cinsault Corte giara pinot grigio blush Land van herkomst Streek Domein Druif De aantrekkelijke, lichtroze kleur van deze wijn wordt verkregen uit de schil van de Pinot Grigio-druiven, die roze van kleur zijn. Een geurig, droog, crispy en goed uitgebalanceerde wijn, met aroma’s van vers fruit en bloemen. Italië Veneto Corte Giara Pinot Grigio 5,40 glas 27,00 fles 6,90 glas 34,50 fles 26 ZOETE WITTE Château Haute Fonrousse, Bergerac moelleux Land van herkomst Streek Domein Druif Een wijn met een vol, fruitig karakter en een perfecte balans tussen zoete en frisse tonen, dat vergelijkbaar is met de meer bekende “Sauternes”, ten westen van de Bergerac. Frankrijk Bergerac Château Haute Fonrousse 60% semillon, 30% sauvignon blanc, 10% muscadelle 5,40 glas 27,00 fles WIT D.O.C. Verdicchio Castelli di Jesi Piersanti Land van herkomst Streek Domein Druif Een lichte, frisse, droge wijn afkomstig uit de heuvels rond de plaats Jesi. Deze klassieke witte wijn heeft een zomers karakter met tonen van citrus en tropisch fruit. Italië De Marken Castelli di Jesi Verdicchio 5,40 glas 27,00 fles
1. Wijnen 27 Grüner Veltliner dac Weinviertel Organic Land van herkomst Streek Domein Druif Deze grüner Veltliner kenmerkt zich door wit fruit als appel en peer in de mond en vergezeld door exotische componenten. Dit laatste komt door de lössbodem. Een evenwichtige wijn, compact en soepel. Oostenrijk Weinviertel Gruber Roschitz grüner Veltliner 6,90 glas 34,50 fles Peter Zemmer Pinot Grigio Land van herkomst Streek Domein Druif Fruitige, minerale wijn met tonen van peer, meloen en iets kruidig. Fijne, verfrissende zuurgraad, heerlijk bij gevogelte of zeevruchten. Italië Alto Adige (Zuid-Tirol) Peter Zemmer Pinot Grigio 7,20 glas 36,00 fles Sauvignon Blanc “Grande Crevette” Land van herkomst Streek Domein Druif Een mooi gebalanceerde wijn met tonen van ananas, citrus, grapefruit en een subtiele kruidigheid. Goed doordrinkbaar en perfect te combineren met vis, schaal- en schelpdieren, sushi of gewoon heerlijk als aperititef. Frankrijk Languedoc-Rousilon Montariol de Groote Sauvignon Blanc 6,90 glas 34,50 fles Chardonnay de l’Ardèche, Louis Latour Land van herkomst Streek Domein Druif Een zachte romige wijn uit de Bourgogne. Een sappig, fruitig glas zonder houtopvoeding. Heerlijk bij een salade vis. Frankrijk Bourgogne Maison Latour Chardonnay 6,90 glas 34,50 fles Viognier igp ‘Dumanet’ Land van herkomst Streek Domein Druif Mooi krachtig in de geur, met aangenaam abrikozen, acacia-bloesem, amandelen, breed en open, rijp en mollig, zacht en weelderig. Een prima aperitief, mooi te combineren met salades en visgerechten. Frankrijk Languedoc Dumanet Viognier 6,40 glas 32,00 fles WIT
Wijnen WIT 28 Chardonnay ‘Diamond Collection’ Land van herkomst Streek Domein Druif Verleidelijk en exotisch met tonen van rijpe meloen, tropisch fruit, vanille, karamel en knisperfris citrusfruit. USA California Francis Ford Coppola Winery Chardonnay 7,90 glas 39,50 fles Viñedos Verderrubí, Pita Verdejo Land van herkomst Streek Domein Druif Deze biologisch vervaardigde Verdejo heeft een expressieve neus. Rijke fruitaroma’s komen je tegemoet met tonen van rijp steenfruit, passievrucht en grapefruit. De volfruitige smaak is levendig en in balans door de aangename frisse zuren. Spanje Rueda Viñedos Verderrubí Verdejo 7,40 glas 37,00 fles Tardieu-Laurent, Les Ramades, Côtes-du-Rhône Land van herkomst Streek Domein Druif Deze ongeklaarde en enkel licht gefilterde witte Côtes du Rhône heeft een expressieve neus. Aroma’s van witte bloemen komen je tegemoet. In de smaak een mooie spanning met rijp pitfruit, frisse citrustonen en een aangename kruidigheid. De wijn rijpt 6 maanden in betonnen vaten. Frankrijk Côtes-du-Rhône Tardieu-Laurent Viognier, Grenache Blanc, Roussanne, Clairette 7,40 glas 37,00 fles Beychevelle Grand Bateau Blanc Bordeaux Land van herkomst Streek Domein Druif Deze witte Bordeaux heeft een verleidelijke geur van citrus en exotisch fruit. Naast zijn heerlijke frisheid vind je in deze wijn ook subtiele tonen van toast en vanille. De fruitige tonen en mooie zuren zorgen ervoor dat deze witte Bordeaux perfect in balans is. Frankrijk Bordeaux Beychevelle Grand Sauvignon-Blanc 7,60 glas 38,00 fles Riesling qba ‘Von Winning’ Land van herkomst Streek Domein Druif Mooi geurig en fruitig, met aangenaam appel en grapefruit, voorjaarsbloemen, mooi geparfumeerd, met een aangename, zachte smaak. Heerlijk sappig en levendig, mild-droog van karakter, met de fijne zuren van de Riesling. Duitsland Pfalz Von Winning Riesling 7,60 glas 38,00 fles
Wijnen WIT Chablis ‘Gilbert Picq’ Land van herkomst Streek Domein Druif Heerlijk getypeerd chablis, geurig en open, vet en krachtig, een subtiel vleugje citrus, in de smaak rijk, maar tegelijk heerlijk fris en levendig, met mooie zuren in de finale. Frankrijk Bourgogne Domaine Gilbert Picq & Fils Chardonnay 44,50 fles ROOD Domaine Galétis 1684, Merlot De geur is warm en kruidig, met specerijen en confiture, zoete pruimen en vanille. In de smaak is hij verleidelijk, rijp en sappig, romig en fruitig, met aangenaam kersen, een soepele afdronk en zachte zuren. Malbec ‘Retamo’ Land van herkomst Streek Domein Druif Argentina Mendozza Bodegas Esmeralda Malbec 6,40 glas 32,00 fles Nedda Nero d’Avola Land van herkomst Streek Domein Druif Nero d’Avola is de belangrijkste rode druif van Sicilië, waar hij ook wel bekendstaat als Calabrese. Wijnen van deze druif staan erom bekend zeer fruitig te zijn, en dat vinden we ook in deze terug, met een aantrekkelijke neus van bramen en gedroogde pruimen, vermengd met kruidige tonen als vanille en kruidnagel. In de smaak komen daar nog zwarte kers, zwarte bes, hazelnoot en cederhout bij. Een fijne, ronde wijn met een verrassende frisheid. Italië Sicilië Baglio Diar Nero d’Avola 6,60 glas 33,00 fles Land van herkomst Streek Domein Druif De kleur is mooi donkerrood. In de geur en smaak zijn kersen en bessen duidelijk te herkennen, naast wat kruidigheid en impressies van laurier. De wijn is rond, sappig en elegant. Een echte doordrinker voor dagelijks genot. Frankrijk Languedoc Domaine Galétis Merlot 5,40 glas 27,00 fles 29 Potugal’s meest bekroonde witte wijn. Al acht jaar op een rij finalist van het Proefschrift wijnconcours en winnaar van vele prijzen. Rijp wit en tropisch fruit met een lichte houttoon. Aangenaam fris citrusfruit in de afdronk. Krachtig en smaakvol. Portugal Alentejo Esporăo Antăo vaz Roupeiro, Arinto D.O.C. Esporăo Reserva Branco Land van herkomst Streek Domein Druif 7,90 glas 39,50 fles
30 Wijnen ROOD Cairanne Rouge aoc ‘Brunel de la Gardine’ Land van herkomst Streek Domein Druif Een Cairanne die zich kan meten met het niveau van Châteauneuf du Pape. Fluweelzachte wijn, syrah voert de boventoon met aroma’s van donker fruit, leer en zwarte peper. Frankrijk Rhône Château de la Gardine Syrah, Grenache Valpolicella Ripasso doc ‘Soprasasso’ Land van herkomst Streek Domein Druif Heerlijke, volle, donkerrobijnrode wijn, tonen van kersen, rozijnen en chocola. Rijp en krachtig, karaktervol met mooie zuren en rijpe tannines na. Lekker bij vleesgerechten en harde kazen. Italië Veneto Sopra Sasso Corvina, Corvinone, Rondinella e.a. 7,60 glas 38,00 fles Biglietto Primitivo Land van herkomst Streek Domein Druif Naast een feest om te zien is deze wijn ook een feest in je glas, met intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, koffie, chocolade en een vleugje munt. In de mond is de wijn zijdezacht en sappig met een aangename frisheid. Voor liefhebbers van elegante stijl Primitivo’s. Italië Puglia StraItalian Winemakers Primitivo Spätburgunder Löss Trocken Land van herkomst Streek Domein Druif Een typische Spätburgunder uit de Pfalz, soepel en charmant maar ook met body. In de neus friszure kersen, bramen en een subtiel vleugje specerijen. De tannines zijn zacht en zorgen voor een soepel mondgevoel, aangevuld met een aangename frisheid. Duitsland Pfalz Stefan Meyer Pinot Noir 6,90 glas 39,50 fles 7,90 glas 39,50 fles 7,60 glas 38,00 fles
1. Bier & Gedistilleerd Bier Jupiler (flesje) Hoegaarden witbier Duvel Westmalle dubbel Westmalle tripel Alcoholvrij bier Jonge jenever Likeuren Cognac Port 4,00 5,10 7,00 4,50 Gedistilleerd 31 Wijnen ROOD Ribera del Duero do ‘Jaros’ Compañia de Viñedos Iberian Land van herkomst Streek Domein Druif Mooi warm en zwoel, met veel kersen en vanille, heerlijk zoet door het hout, een aangename kruidigheid, koffie, gecompleteerd door een vleugje leer, met goede tannines in de afdronk. Spanje Ribera Compañia de Viñedos Iberian Tempranillo Tagaro, Cinquenoci Primitivo Fleurie, Louis Latour Land van herkomst Streek Domein Druif Land van herkomst Streek Domein Druif Deze Primitivo is een krachtige, dieprode wijn afkomstig van druiven van 30 jaar oude wijnstokken. De stokken groeien op de unieke rode Terra Rossa-grond, die bijdraagt aan de rijke en intense smaak van de wijn. De neus verleidt met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een vleugje kruidigheid. In de mond biedt deze wijn een vol en fluweelzacht mondgevoel, met tonen van donkere bessen, chocolade en subtiele hints van vanille. Perfect in balans met een lange, elegante afdronk. Fleurie is één van de bekendste cru’s van de Beaujolais. Fleurie is frivool, sappig rood fruit, frambozen en aardbeien. Fleurie is de zon in het glas. Fleurie is een zomers feestje. Maison Louis Latour weet al deze kenmerken te bottelen in een verrukkelijk glas speelse rode wijn met ook een aangename “bite” die je bij voorkeur licht gekoeld drinkt. Italië Puglia Tagaro Primitivo Frankrijk Gamay Louis Latour Beaujolais 46,50 fles 42,50 fles 3,50 4,20 5,80 5,40 5,80 3,50 8,20 glas 41,00 fles
Copyright © all rights reserved Nostra Winebar
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4