Inhoud
Colofon
Vakblad voor de totale bakkersbranche.
Verantwoordelijke uitgever Nederland:
GPmedia BV
Van Schaeck Mathonsingel 8
6512 AP Nijmegen, The Netherlands
Telefoon: (+31) (0)24 3246146
Telefax: (+31) (0)24 3246144
E-mail:
Internet:
Verantwoordelijke uitgever België:
De Mey Micheline
Eekhoutdriesstraat 67
9041 OOSTAKKER (B)
Uitgever:
Peter Peeters
Redactie:
Coen de Jager (hoofdredacteur)
email:
Advertentieverkoop:
GPmedia BV
Verkoopleider: Gerdo van de Peppel
Media-adviseurs: Emiel Bruning
Myrthe Ex
Tarieven op internet:
Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd
conform de Regelingen voor het Advertentie-
wezen, gedeponeerd ter griffie van de
Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamers
van Koophandel.
Abonnementen:
of via
Per jaar in Nederland
€
24,-
(excl. 6% BTW)
Losse verkoop
€
5,70
Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan.
Vormgeving:
Studio Intensive
Telefoon: (+31) (0)24 3246140
Druk:
Geers Offset (België)
ISSN:
1872-9363
© Copyright 2013
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvou-
digd en/of openbaar gemaakt door middel van
druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze
dan ook, zonder voorafgaande toestemming
van de uitgever.
NBT Magazine besteedt de grootst mogelijke
aandacht aan de juistheid van de informatie die
in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten
zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitge-
ver en de auteurs zijn dan ook op geen enkele
wijze verantwoordelijk voor schade, van welke
aard ook, die is ontstaan als gevolg van hande-
lingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op
de bedoelde informatie.
NBT
magazine
3
NBT
magazine
COLOFON
I NHOUD
DE V I S I E
P. 11
P. 24
P. 28
P. 32
Voorgebakken
p. 4
Nieuws Actueel
p. 5
Nieuwe webshop Beko Bakkerij Techniek
p. 8
SPECIAL: Grondstoffen & Bake-off
p. 12
Coverstory Capway Systems
p. 22
SPECIAL: Oliebollenbenodigdheden
p. 32
Retro Bakkerij van Bentum
p. 40
Column Marius Eskes
p. 42
De Visie
Deze uitgave van NBT Magazine staat in het teken van de ontwikkelingen op het gebied van
grondstoffen en bake-off, maar ook richten wij ons – weliswaar summier – op het einde van het
jaar met een korte special over oliebollenbenodigdheden. Een productgroep waar u door uw speci-
alisme en vakmanschap een leuke ‘eindejaarsbonus’ mee kan verdienen. Dan is gedegen voorwerk
en het juiste materiaal van doorslaggevend belang. U heeft er immers niets aan om uw naam zeer
laag in een AD oliebollentest terug te zien komen. Op het gebied van de oliebol zelf kunt u uw
creativiteit en ervaring inzetten, maar op
het gebied van oliebollenlijnen en olie kunt
u misschien nog wel wat tips gebruiken.
Lees daarom even aandachtig deze uitgave
door. Ook wil ik u wijzen op onze ‘Cover-
story’. Capway Systems heeft alweer twee
jaar geleden een succesvolle doorstart ge-
maakt en vond het tijd om terug te blikken
op de afgelopen jaren, maar vooral ook om
vooruit te blikken. Het verhaal van Capway
toont aan dat in het verleden behaalde ren-
dementen geen garantie zijn voor de toe-
komst, maar gedegen beleid bepaalt wel
het succes van de onderneming.
Veel leesplezier met deze uitgave van NBT
Magazine!
Coen de Jager
Hoofdredacteur NBT Magazine
