NBT Magazine nr.6 2016

25 / 44

NB T M a g a z i n e n r 6 2 0 1 6 25
Groep op technologisch gebied. Het zoeken van goedgeschoold en enthousiast
personeel om zo de toekomst van het bedrijf veilig te stellen is daar een belang-
rijk onderdeel van. “Het is tegenwoordig lastiger geworden om goedgeschoolde
mensen van de MTS, HTS of universiteit te krijgen in Nederland. Om degenen
die wel gekwalificeerd zijn te blijven triggeren proberen wij marktleider te zijn
in ons vakgebied, maar ook door productietechnologieën te adopteren die zeer
vooruitstrevend zijn en door ons eigen wervings- en selectiebureau JAWS, dat de
juiste kandidaten voor ons zoekt.”
3D-PRINTEN
We vragen Aart-Jan Hartman naar de productietechnologieën die de Kaak Groep
onlangs heeft geïmplementeerd om vooruitstrevend te blijven. “Kijk naar de
ontwikkelingen op het gebied van staal. Twintig jaar geleden had je de ontwik-
keling dat rvs werd geintroduceerd, waardoor we ons meer gingen toespitsen op
lasersnijden en vouwen. Een voortvloeisel daarvan is dat er de laatste vijf jaar
nog meer op hygiëne werd ingezet. Dat betekent dat alle onderdelen vervaardigd
van óf rvs óf kunststof moeten zijn, onderdelen zoveel mogelijk rond moeten
zijn en geen naden gebruikt mogen worden. Ook daar hebben we als bedrijf
op ingezet en een voortrekkersrol in genomen, waardoor we in onze industrie
het meest hygiënische concept hebben. Maar het gaat veel verder, want dit was
strategie van gisteren en van nu. We moeten ook naar morgen kijken. Je gaat
kijken hoe je verder kunt ontwerpen en intelligentere verbindingen kunt maken?
Dan kom je uit op 3D-metaalprinters. Dat is volkomen uniek. Wij kunnen dan
ook driedimensionaal titanium of werkstaal printen. We zijn hier een half jaar
geleden mee begonnen en hebben daar weer een bedrijf voor opgericht: K3D.
Voor onze bedrijven printen we onderdelen in 3D en we zijn ook toeleverancier
van 3D-geprinte onderdelen. Een geweldige ontwikkeling en je brengt als bedrijf
de techniek tot leven.”
Met deze ontwikkeling speelt de Kaak Groep in op toekom-
stige ontwikkelingen, maar is het zelf ook zo vooruitstrevend
door de trend te zetten. “Dit is de toekomst. Na de stoom-
machine en het internet wordt dit de derde grote revolutie.
Dit gaat veel verder dan alleen maar productie. We kunnen
straks op een aantal decentrale plekken op een servicepunt,
een 3D-printer plaatsen, vanuit Nederland de ontwerpen
verzenden en het daar laten uitprinten. Service op het hoogste
niveau. De kennis aan onze kant wordt enorm vergroot, de
klant wordt veel sneller geholpen en de productie komt weer
naar de Westerse wereld, alleen op een hoger niveau. Nu
zijn het nog onderdelen, maar in de toekomst kunnen hele
machineonderdelen geprint worden. Een machtige uitdaging
waarvoor we creatieve ingenieurs nodig hebben.”
“Nog even terugkomend op zo’n servicepunt: we hebben
twee jaar geleden Bakery Service Worldwide (BSW red.) in het
leven geroepen. BSW zorgt dat we lokaal wereldwijd service
kunnen verlenen, onderdelen hebben en in de toekomst een
3D-printer op locatie hebben waar onderdelen mee geprint
kunnen worden. Nog meer service vanuit ons dus. Zoals
bekend hebben we in de Kaak Groep een verticale comple-
mentaire integratiestrategie. Onze bedrijven hebben maar één
doel: klanten ontzorgen, van silo tot krat. Onze slogan is niet voor niets ‘You
bake, we care’.”
YOU BAKE, WE CARE
Het samenbrengen van complementaire bedrijven binnen de Kaak Groep
zoals Benier, MCS, Lhotellier, Daub, DrieM, Kaak Bakeware en Multiparts is
een strategie die samenhangt met de eerder benoemde strategieën. Daarin
is de Kaak Groep zelf de bindende factor. “We hebben de verschillende
strategieën benoemd (geografische, PMC en QRM red.), maar hoe zorg je
ervoor dat je deze samenbrengt? Daar is de Kaak Groep voor. Wij integreren
financiën, commercie, technologie en techniek. Dat doen we door uniforme
componenten, een uniforme besturing en uniforme software te ontwikkelen
voor de verschillende bedrijven, maar ook door één aanspreekpunt op finan-
cieel en commercieel gebied te hebben en ook in de contactafhandeling is
dat het geval. Als het gaat om technologie hebben we stappen gemaakt door
onze vier Kaak-bakkers. Zij nemen met de klant samen de lijn in productie
en geven trainingen. Dat past weer in het ‘You bake, we care’-principe. Om
aan alle vraag te kunnen blijven voldoen is er ook gekozen om in Nieuwkuijk
een nieuwe productielocatie voor Benier en DrieM te realiseren waar ook een
Kaak Groep Technologie Centrum komt. Zo wordt de productiecapaciteit verder
vergroot en zijn we klaar voor de toekomst. ”
NEDERLAND
Waar de internationale markt voor de Kaak Groep het speelveld is geworden,
blijft Nederland de thuisbasis waar de afgelopen jaren ook prachtige projecten
zijn gerealiseerd. “In Nederland zijn er natuurlijk een groot aantal vooruitstre-
vende bakkers waar wij projecten voor hebben mogen opleveren. Zo hebben we
onlangs voor Hoogvliet de nieuwe bakkerij in Bleiswijk mogen bouwen, hebben
we samengewerkt met Bakkersland voor de realisatie van de productielocatie in
Aalsmeer, is een prachtige productielijn voor busbrood voor bakkerij De Paauw
gerealiseerd, mochten we de kleinbroodlijnen recent bouwen voor de bakkerijen
vanVisser en Pater en is de productielijn voor vrijgeschoten brood voor Borgesius
ons toevertrouwd. Allemaal projecten die naar de laatste maatstaven qua tech-
niek en technologie zijn gebouwd en waar we heel trots op zijn. Dit zijn voor ons
projecten die we graag aan onze internationale klanten laten zien.”
“Nederland is een zeer vooruitstrevend bakkersland. Er is geen gelijke bakkers-
industrie in de wereld. We zijn uniek door ons dagvers concept en ook ons
bake-off concept. Met zekerheid een reden waarom we in Nederland een zeer
bloeiende machine-industrie hebben die wereldwijd aan de bakkerijen leveren.
Nederlandse leveranciers zoals WP Haton, Rademaker, BVT, Tromp en de bedrij-
ven van de Kaak Groep hebben een prachtig productenpallet en marktpositie en
door continu door te innoveren trachten we deze posities te behouden.”
Voor aanvullende informatie: Kaak Groep,
Tel. +31 (0)315 339 111,
Het gehele Kaak Groep-team locatie Terborg