NBT
magazine
38
Het bakkersvak
omarmt Bakkersvak
Bakkersvak 2015
vindt volgend
jaar plaats op
8 & 9 maart
In de eerste uitgave van dit jaar heeft
NBT Magazine al ruim vooruitgeblikt op
Bakkersvak 2014 en in de vorige edi-
tie blikten wij ruim terug op Nederlands
enige vakbeurs van het jaar. Nu zijn alle
cijfers daadwerkelijk bekend en dus rich-
ten wij ons nog eenmaal op Bakkersvak
2014. Bijna 7.000 bezoekers, maar liefst
60% meer dan vorig jaar, hebben de ruim
150 deelnemers op 23 & 24 maart jl. op
Bakkersvak overweldigd.
Een veel gehoorde uitspraak was dan ook:
“Als ik dit van tevoren had geweten, had ik
meer personeel naar de beurs meegenomen
om iedereen te woord te kunnen staan”,
aldus Henk-Jan Huurman namens Dragee.
De afgelopen jaren heeft Bakkersvak
gezorgd voor nieuw elan in de bakkerijsec-
tor. Bakkersvak is niet alleen bedoeld voor
leveranciers die hun producten willen pre-
senteren, maar ook een ontmoetingsplaats
om te netwerken met vakgenoten en waar
beleving centraal staat.
Ambachtelijke sector
De verwachtingen waren dit jaar dan ook
hoog gespannen, maar zeker niet onhaal-
baar, terugkijkend naar het resultaat. Uit
de markt is met veel lof over Bakkersvak
gesproken. Veel partijen waren verrast door
de hoeveelheid mensen als ook de kwaliteit.
Zo was 60% van de bezoekers afkomstig uit
de ambachtelijke bakkerijsector, maar ook
andere sectoren waren goed vertegenwoor-
digd, zoals de industriële bakkerijen, choco-
laterieën, restaurants, lunchrooms, retailers,
cateraars, ijssalons, koffiebars en tearooms.
Cijfers
Voor de bezoekers was er inspiratie ten
overvloede, een maximale zintuigenprikke-
ling door de meest heerlijke geuren en sma-
ken en konden er indrukwekkende creaties
worden bezichtigd. 86% van de bezoekers
beoordeelt de beurs dan ook als goed tot
zeer goed en 77% vond de kwaliteit van de
deelnemers goed tot zeer goed. Bovendien
verwacht bijna 50% producten aan te schaf-
fen die ze op de beurs hebben gezien.
Daarnaast hebben de demonstraties van
het BoulangerieTeam en het Nederlands
Patisserie Team gezorgd voor een onver-
getelijke dag, konden bezoekers hun ogen
uitkijken bij de prachtige showstukken van
de deelnemers aan de Dutch Pastry Award
en natuurlijk niet te vergeten; de Bakkerij
van de (V)oorsprong waar men ideeën kon
opdoen hoe met weinig budget een bak-
kerij in te richten is met de laatste trends uit
de bakkerijsector.
Leukste Bakker van Nederland
Door de familiedag op zondag, met speciaal
voor de allerkleinsten een kinderhoek, heb-
ben de bezoekers het als een echt dagje uit
ervaren. Op deze manier heeft ook de hele
familie mee kunnen genieten rondom de
uitreiking van de verkiezing ‘Leukste Bakker
van Nederland’, die dit jaar gewonnen is
door Brood- en Banketbakkerij Gebr. Van
Den Berg uit Maasdijk. Vanwege het grote
succes en enthousiasme in de markt wordt
ook volgend jaar weer gestreden om deze
felbegeerde titel.
Natuurlijk waren er ook kritische noten. “Zo
wordt Bakkersvak volgend jaar nog grootser
en ruimer van opzet, maar de kernwaarden,
zoals de laagdrempeligheid en gastvrijheid
in de perfecte ambiance van het Autotron
blijven hierin behouden. Eenvoudige deel-
name gekoppeld aan een eerlijke ROI. Een
jaarlijkse vakbeurs voor de bakkerijsector
die moet ook in de toekomst lonend blij-
ven”, aldus Bas van Gent, Group Exhibition
Manager van Bakkersvak. “Zo hebben we
de prijzen gelijk weten te houden en staan
we garant voor uw gastvrijheid ten aanzien
van uw klanten.”
Volgende editie
Van alle bezoekers is 81% volgend jaar
absoluut weer voornemens de beurs te
bezoeken en de beursvloer is alweer voor
meer dan driekwart gevuld. De volgende
editie van Bakkersvak vindt plaats op zon-
dag 8 en maandag 9 maart 2015 in het
wederom gastvrije en makkelijk te bereiken
Autotron Rosmalen.
Meer informatie: easyFairs,
tel. 0162-408999,
BAKKERSVAK 2014
BAKKERSVAK 2014
