NBT Magazine nr.3 2015

20 / 44

S P E C I A L : A U T O M A T I S E R I N G
NB T M A G A Z I N E N R 3 2 0 1 5 20
“Drie jaar geleden zijn we met de ontwikkeling
gestart van een eenvoudige geïntegreerde oplossing
voor het besturen en controleren van de deegbe-
reiding, de FRI-BAKKER”, aldus Sieds. “Dit systeem
zorgt voor de dosering van meel, water en hulp-
grondstoffen. Na het doseren start de FRI-BAKKER uw
kneders. Dit allemaal op basis van een vast recept.”
Ingenieursburo Prompt heeft de afgelopen 25
jaar veel voor de ambachtelijke bakkerij kun-
nen betekenen als het om automatiseren gaat.
“In het begin lag de nadruk op de kantoor- en
winkelautomatisering”, aldus Sieds Tuininga van
Ingenieursburo Prompt. “In samenwerking met
Alle Wijnstra van MG-Techniek uit Grou zijn we
begin jaren tachtig gestart met het automatise-
ren van de productie processen in de bakkerij.”
Dat doet Ingenieursburo Prompt heden ten dage
onder meer met de FRI-BAKKER, die in samen-
werking met MG-Techniek ontwikkeld is.
Besturen en controleren van de deegbereiding:
de FRI-BAKKER van Ingenieursburo Prompt
R E A , c r e a t i v e s o l u t i o n s .
Sicherheit
geprüfte
Duurzaam
Geheel kunststof
Flexibel
Eenvoudige montage
Functioneel
Optimale ruimtebenutting
Onderhoudsvriendelijk
Hygiënisch
TÜV en NSF gecertificeerd
Meer informatie kunt u verkrijgen bij:
REA Industrie en Handelsonderneming B.V.
Van Leeuwenhoekweg 28, 5482 TK Schijndel Holland
4EL È È È È È ÈsÈ)NTERNET ÈWWW REA NL
Silobesturing
Het systeem doseert nauwkeurig het meel vanuit de silo’s in de weegbunker. Het
maakt daarbij niet uit of er gebruik wordt gemaakt van blaastransport of van vijzel-
transport. “Na het doseren wordt de voorraad in uw silo’s bij gewerkt. U ziet op
het scherm altijd de actuele voorraad. Is uw huidige silobesturing aan vervanging
toe? De FRI-BAKKER is uitermate geschikt voor het vervangen van uw huidige
silobesturing.”
Grondstofafweging
Na het doseren van het meel in de weegbunker stuurt het systeem de grondstof-
weegschaal aan. “Op een geïntegreerd display van de weegschaal staat de naam
van de grondstof en het gewenste gewicht. Door een knop op de weegschaal geeft
u opdracht voor het volgende ingrediënt. U heeft geen receptenmappen meer nodig
in de bakkerij en rekenfouten behoren tot het verleden.”
Waterdosering
“Door het meten van het meel in de weegbunker rekent het systeem uit welke tem-
peratuur van het water nodig is voor een juiste kneding van uw deeg”, zo vervolgt
Sieds. “De geïntegreerde watermenger doseert snel en nauwkeurig. Het verspillen
van water wordt tot het minimale beperkt door een hele korte voorloop.”
Knedersturing
“Er kunnen tot vier kneders aangesloten worden op het systeem. Zodra alle grond-
stoffen zijn gedoseerd, kunt u op start drukken. De kneder begint en stopt op
temperatuur of op tijd.”
Touchscreen
“Voor het besturen van het proces maken we gebruik van een industriële compu-
tereenheid met touchscreen-bediening en kleurenscherm.”
Receptenbeheer
Tot slot stipt Sieds nog even het receptenbeheer aan. “De recepten worden cen-
traal op kantoor beheerd. Hiervoor wordt het programma FRI-PS gebruikt. Dit
programma kan gekoppeld worden aan Specsplaza voor het maken van de juiste
productspecificaties.”
Meer informatie:
Ingenieursburo Prompt, Tel. +31 (0)517 418878,
MG-Techniek, Tel. +31 (0)566 620 221,
Advertentie: