6 / 52
VOO R G E B A K K E N
Inmiddels is september al weer begonnen en hebben de meesten de vakantietijd
afgesloten, dus is het tijd om ons weer te gaan richten op de activiteiten die gaan
komen in het najaar. Een van deze activiteiten zou een bezoekje kunnen zijn aan
de IBA 2015: 's werelds grootste vakbeurs voor de bakkerij, zoetwaren en snacks
met meer dan 70.000 bezoekers uit meer dan 160 landen.
Naast NBT Magazine en andere vakbladen zijn uiteraard ook de beurzen ideale eve-
nementen om eens te bekijken wat de markt allemaal te bieden heeft. Binnenkort is
een bezoekje aan de IBA te München, die gehouden wordt van 12 tot 17 september,
zeker de moeite waard. IBA is weer het decor voor de Welt des Backens! Deelnemers
uit vele verschillende landen, waaronder meerdere leveranciers en vertegenwoordi-
gers uit Nederland, staan gedurende zes dagen tot uw beschikking, om u te informeren
over de ontwikkelingen en noviteiten binnen de branche.
Een bezoekje aan de IBA 2015 is natuurlijk de moeite waard. Niet alleen qua technie-
ken, maar vooral ook om te ontdekken welke trends in opkomst zijn en welke nieuwe
brood-, banket- of snackproducten leuk zijn om in uw bakkerij te verkopen. Of het nu
is voor gezondheidsredenen of ter verbetering van de levensstijl, er zijn meer en meer
mensen die steeds meer aandacht voor de ingrediënten in hun voedsel krijgen. Tijdens
IBA - 's werelds grootste vakbeurs voor de bakkerij - kunnen bakkers en banketbakkers
leren hoe ze nieuwe producten kunnen integreren om beter te scoren bij hun klanten.
Workshops, presentaties, recepten, productinnovaties en nog veel meer zullen worden
aangeboden in de beurshallen in München.
Voor diegene die de IBA gaan bezoeken heb ik een tip: lees deze uitgave van NBT
Magazine met aandacht door, want er is een overvloed aan beursnieuws. Laat u
vast verrassen door nieuwe bedrijven, nieuwe ontwikkelingen en innovatieve oplos-
singen die tijdens de IBA 2015 gepresenteerd gaan worden. IBA 2015 belooft weer
het grootste spektakel te worden wat we er allemaal van verwachten. Ook zullen we
met spanning kijken hoe Hans Som, coach van het Boulangerie Team, zijn bakkers
heeft klaargestoomd voor de IBA Cup 2015. In 2012 namen ze het brons mee naar
Nederland. Ik wens dan ook de deelnemers Tim Boers en Kris Huysman het allerbeste
toe! Ik kan dan ook niet wachten tot het 12 september is.
Afsluitend wens ik u veel leesplezier en inspiratie toe!
Peter Eversdijk
Voorzitter NBT, branchegroep van de Koninklijke Metaalunie
Voorgebakken
Peter Eversdijk
NB T M
A G A Z I N E
N R
4 2 0 1 5
6