NBT Magazine nr.4 2016

35 / 44

NB T M A G A Z I N E N R 4 2 0 1 6 35
V E R S L A G
“De intensiteit van de tour heeft ervoor gezorgd dat ze de gehele Nederlandse bak-
kerij-industrie hebben kunnen ervaren in slechts drie dagen”, zo vertelt Frans over de
VIP Bakery Inspiration Tour die Bakery Initiatives verzorgt voor klanten om strategisch
relevante ideeën op te doen voor eigen bakkerij. “Ze bezochten de beste retailconcep-
ten die ons land te bieden heeft en mochten een kijkje nemen achter de schermen bij
een aantal grote spelers binnen de industriële bakkersbranche in Nederland. Ik wilde
alle deelnemers de gerenommeerde bedrijven in de bakkerijbranche laten zien, zodat
zij kunnen leren van de enorme bakkerijkennis die wij hier in Nederland hebben en
hoe dit ons op het hoogst mogelijke niveau laat opereren. En het belangrijkste: de
deelnemers laten zien hoe ze hun eigen bakkerij structuur kunnen geven om zelf op
het hoogste niveau te kunnen produceren met behulp van de beste bakkerij-processen
en technieken.”
Bakery Initiatives
ORGANISEERT
VIP BAKERY INSPIRATION TOUR
DIT JAAR HEEFT BAKERY INITIATIVES VOOR DE TWEEDE KEER DE SPECIALE
VIP BAKERY INSPIRATION TOUR GEORGANISEERD IN NEDERLAND. “WE HEB-
BEN DAARBIJ GASTEN MOGEN VERWELKOMEN VANUIT DE HELE WERELD:
UIT SAOEDI ARABIË, NIGERIA, JAPAN, KOEWEIT, ABU DHABI EN LIBANON.
ONZE GASTEN ZIJN NIET ALLEEN GEÏNSPIREERD GERAAKT VOOR DE TOE-
KOMSTIGE INVESTERINGEN IN HUN EIGEN BEDRIJF, MAAR ZIEN HET OOK
ALS DE GROOTSTE INVESTERING IN ZICHZELF”, ZO HOREN WIJ VAN FRANS
VAN DER SCHOOT, MANAGING PARTNER VAN BAKERY INITIATIVES.
WAT EEN ENERGIE!
Één van de highlights was de ontbijttour door Amsterdam.
“Wat een energie”, aldus Frans. “De deelnemers ontdek-
ten de quality-minded markt hier in Nederland. Ook
hebben ze de productportfolio’s onder de loep kunnen
nemen van Nederlandse ambachtelijke bakkers om
geïnspireerd te worden met nieuwe ideeën en voor het
ontwikkelen van nieuwe producten in hun eigen bakke-
rij. Het meest indrukwekkend was de grote variëteit die
ze zagen in producten. Ze ontdekten een ontwikkeling
naar meer gezonde en natuurlijke bakkerijproducten.
De complete ervaring van brood wat vers gebakken
wordt in de bakkerijwinkel is een duidelijke trend die
bij diverse bakkerijconcepten door heel Nederland te
zien is.”
ENTHOUSIASME
Ware inspiratie kwam van de bakkerij-eigenaren zelf.
Een gedeeld gevoel bij alle deelnemers: “We raak-
ten geïnspireerd door de liefde voor het vak en het
enthousiasme dat we voelden bij alle eigenaren die we
ontmoet hebben”. Zoals één van de deelnemers zei:
“Uiteindelijk is de bakkerij-industrie niet slechts een
industrie die de buik voedt, maar juist voeding biedt aan
samenhorigheid en de gemeenschap.”
Meer informatie:
Bakery Initiatives
Tel. +31 (0)73 5340850