6 / 44
VOO R G E B A K K E N
Dit is alweer de laatste uitgave van het jaar 2015 van NBT Magazine en dan krijg
je het besef dat een jaar toch wel heel erg snel voorbij gaat. Iedereen zal op zijn
eigen manier het jaar even de revue laten passeren. We sluiten het jaar zeker af
met een heleboel onzekerheden en spanningen rondom de ontwikkelingen van
IS. Het moet gezegd worden: het komt allemaal wel steeds dichterbij, maar laten
we het positief blijven bekijken en hopen dat de feestdagen toch ‘de omzet’ gaan
brengen waar we het uiteindelijk allemaal voor doen en waar we op hopen. Deze
editie staat in het teken van bakkerijmachines en verzekeringen dus misschien een
mooie gelegenheid voor de investeringen die u het komende jaar gaat doen of om
uw verzekeringsportfolio onder de loep te leggen.
Laten we met volgend jaar beginnen. In het begin van het jaar kunnen bakkers hun
hart weer ophalen met de beurzen die gaan komen. Beginnend in Parijs met de
Europain die wordt gehouden van 5 tot en met 9 februari en Nederlandse bakkers
enorm veel inspiratie kan geven. Ook op Nederlandse bodem kunnen we inspiratie
opdoen tijdens de Bakkersvak 2016 die gehouden wordt op 6 en 7 maart. Voor veel
standhouders/leveranciers zijn beurzen een zware kostenpost en zij hopen dan ook
natuurlijk dat het investeringsklimaat in 2016 binnen de sector relatief gunstig zal zijn.
Ik raad dan ook iedereen aan om één of meerdere beurzen te bezoeken om daarbij uw
horizon te verbreden, te zien wat er allemaal te koop is en innovatieve ontwikkelingen
te ontdekken die bij u passen.
Januari is bij uitstek de periode om rustig na te gaan of een deel van het machinepark
aan vervanging, revisie of uitbreiding toe is. Bakkerijmachines worden steeds beter
geautomatiseerd en spelen in het proces van de bakkerij een steeds belangrijkere rol,
zeker in de (banket)bakkerij waar de handjes nog altijd de duurste kostenpost zijn.
De grootte van de bakkerij is qua automatisering ook minder van belang, maar voor
de manier waarop uiteraard wel. Zoals al eerder vernoemd staat deze editie van NBT
Magazine deels in het teken van bakkerijmachines. Deze uitgave vormt dan ook een
mooie leidraad voor wanneer u in de komende maanden de tijd heeft om de bedrijfs-
voering eens rustig te bekijken.
Kijkend naar het nieuwe jaar en om kosten te besparen is het wellicht ook zinvol om
uw verzekeringsportefeuille tegen het licht te houden. Op economisch vlak is het voor
elke ondernemer zaak om kosten te analyseren. Waar kan worden bespaard en waar
kunt u saneren? Dit kunt u doortrekken naar uw verzekeringsportefeuille, wat weer
een mooi bruggetje is naar de verzekeringsspecial in deze uitgave van NBT Magazine.
Kijk aandachtig en kritisch met uw adviseur naar uw eigen verzekeringsportefeuille,
want er is vaak sprake van onderverzekering op bijvoorbeeld het machinepark, maar
er is ook vaak sprake van een overlapping van verzekeringen. Kostenbesparing is hier
dan al snel te realiseren.
Tot slot wil ik namens NBT Magazine iedereen bedanken die het afgelopen jaar
geadverteerd heeft. Zonder uw steun had NBT Magazine dit jaar niet tot stand kunnen
komen. Wij rekenen er dan ook op dat u volgend jaar ons vakblad weer weet te vin-
den. Ook wil ik via deze weg alle lezers bedanken en vooral een voorspoedig verloop
van de rest van dit jaar wensen. Mag 2016 ons allen in gezondheid bereiken en laten
we hopen op een succesvol jaar!
Voorzitter NBT, branchegroep van de Koninklijke Metaalunie
Voorgebakken
Peter Eversdijk
NB T M
A G A Z I N E
N R
6 2 0 1 5
6