4 / 44
I
N H O U D
18P. 18 Van Asselt & Alferink
Bij Bakkerij Bruinsma in Leeuwarden is sinds vorig jaar een nieuwe generatie aan de leiding in de vorm van
Pieter-Jan Bruinsma. Het overgaan van het zogenaamde ‘stokje’ was voor Pieter-Jan aanleiding om de bakkerij
geheel op de schop te nemen en fors te investeren.
P. 24 Rinc Europe Rinc Europe staat bekend als specialist in het ontwikkelen van industriële bakkerijmachines, met de nadruk op automatische universeellijnen en lamineerlijnen. Het meest recente project door Rinc Europe gerealiseerd, betreft een nieuw ontwikkelde pizzalijn. Wij spraken met Ronald Rijkaart over dit project, waarvoor Rinc Europe veel innovatieve oplossingen heeft ontwikkeld. 24 11 P. 22 Coverstory HOBA Een prachtige, oer-Hollandse producent van broodsnij- en verpakkingsmachi- nes wordt dit jaar een halve eeuw oud. HOBA viert dit jaar het vijftigjarig bestaan en dat moet gevierd worden. De redactie van NBT Magazine was op bezoek in Weesp om een terugblik te maken op vijftig jaar snijden, verpak- ken en sluiten van groot- en kleinbrood, maar ook om vooruit te kijken.P. 11 Brood. Wat zit daarin?
Na eerdere negatieve en verwarrende mediaberichten over brood lijkt het tij sinds begin dit jaar te keren. Voor het Nederlands Bakkerij Centrum een goed moment
om, in opdracht van Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij, met een breed broodoffensief te komen onder de noemer: Brood. Wat zit daarin?
NB T M
A G A Z I N E
N R
3 2 0 1 5
4