NBT
magazine
38
Speciale training van
Nationale Bakkerij Academie
& Bakery Institute
Ontdek je specialisme met ‘100% specialisme
in 100 uur topklasse!’
Deze training is speciaal ontwikkeld
voor allround broodbakkers en all-
round banketbakkers die op zoek
zijn naar hun specialisme. Zowel voor
Boulangerie als voor Patisserie komen
specialisme, kennis, vaardigheden en
creativiteit ruim aan bod in de trai-
ning. Daarnaast leer je hoe je de (spe-
cialistische) producten op de markt
kunt afstemmen en deze goed kunt
promoten. Apart onderdeel is het
promoten van jouw bedrijf en van jezelf als specialist en visi-
tekaartje voor de bakkerijbranche.
Specialisme
Deze training levert een goede bijdrage aan de (verdere)
ontwikkeling van het specialisme van de (banket)bakker en
daarmee aan het onderscheidend vermogen en de aantrek-
kelijkheid van de producten. Na voltooiing van deze training
is het de bedoeling dat je straks op basis van marktgegevens
en onderzoek kan bepalen welke innovatieve producten aan-
slaan bij de klanten en hoe je de (banket)bakkerij en jezelf
als specialist aan jullie klanten kan presenteren. De training
biedt ruime ondersteuning voor deelname aan vakwedstrij-
den binnen de bakkerijbranche.
Digitale leeromgeving
De training is een twaalfdaags traject. De dagen zijn ver-
deeld over drie keer een week (vier dagen, maandag tot
en met donderdag) met overnachting, gespreid over een
jaar (oktober, februari en juni). Naast de bijeenkomsten is
er een digitale leeromgeving voor informatie, foto’s, film,
verbeteropdrachten en een portfolio. De uitvoering van de
Training en bijscholing zijn enorm belangrijk voor u als
bakker en ondernemer om uw kennis bij te spijkeren.
In dat geval bieden de Nationale Bakkerij Academie en
Bakery Institute uitkomst. U heeft er in de vorige uitgave
van NBT Magazine al uitgebreid over kunnen lezen, maar
wij wijzen u nogmaals op ‘100% specialisme in 100 uur
topklasse!’. Op 27 oktober 2014 start de Nationale Bakkerij
Academie in samenwerking met het Bakery Institute
namelijk de training ‘100% specialisme in 100 uur top-
klasse!’ voor ambitieuze toppers in de (banket)bakkerij.
NAT I ONALE BAKKER I J ACADEMI E
training is een samenwerkingsverband tussen de Nationale Bakkerij Academie
en het Bakery Institute. De training wordt gegeven in het Bakery Institute in
Zaandam.
Kijk voor meer informatie over deze en andere trainingen op
Advertentie
