Tweemaandelijks Vaktijdschrift - Erkenningsnummer (P924045) Special VERPAKKINGEN & VERPAKKINGSMACHINES Vaktijdschrift voor de totale vlees- en eiwitverwerkende industrie | Maart 2025 | 20e jaargang no. 1 | Prijs € 10,50 COVERSTORY GEA Met PowerPak 1000 biedt GEA nu ook een dieptrekmachine voor entry level- en middensegment
Voedselverwerking van A tot Z Bij Van Uhm professionals in food processing weten we precies wat er nodig is om een foodproces zo efficiënt mogelijk te laten verlopen. Machines mogen niet stil komen te staan en het productieproces moet op rolletjes verlopen, elke dag weer. Vlees, vis, kaas, groente, fruit, vegetarische, petfood en kant-en-klaar producten: onze professionals weten precies hoe uw foodproces verloopt en voorzien u van de juiste adviezen voor een optimaal productieproces. De Bieffel 3, 7622 BM Borne T 074-2662905 E info@vanuhm.nl W vanuhm.nl Morseweg 6, 1131 PK Volendam T 0299-366199 E info@habuba.nl Van Uhm in één oogopslag Passie en liefde voor food De beste machines van de beste merken Persoonlijk advies op maat van ervaren experts Korte communicatielijnen Eigen servicemonteurs bij calamiteiten Benieuwd naar de beste machines voor uw foodproces? Vraag vrijblijvend een persoonlijk advies of een demo aan op www.vanuhm.nl/contact ONZE MERKEN Mogen wij u inpakken? OF ZULLEN WE BEGINNEN BIJ UW PRODUCTEN JAN EN KAREL VAN WESTREENEN, AMECO “Van Uhm weet waar het bij ons om draait in ons continu proces.”
MEAT&CO NR 1 2025 3 Sneller bij de dood door havermelk en ‘ultra processed’ vleesvervangers, dat ‘bekt’ natuurlijk niet lekker op de verpakking. De Gezondheidsraad stelde in haar laatste adviesrapport ‘dat de eiwittransitie goed is voor de gezondheid van de meeste Nederlanders en het risico op chronische ziekten verlaagt’. De risico’s van vlees- en zuivelvervangers bleven onbenoemd. Werk aan de winkel voor de sector dus, want er ligt genoeg ondersteunend bewijs voor een sterke tegencampagne/lobby. Want los van alle beeldvorming, wordt het sourcen van dieren voor een duurzame vleessector de grootste uitdaging voor de komende jaren. Groen leugentje om bestwil Diezelfde mediastilte zagen we na de publicatie in De Telegraaf dat de Europese Commissie ‘eenzijdig natuur- en milieuorganisaties heeft gesubsidieerd ten tijde van Frans Timmermans en de invoering van diens Green Deal’. “Het grote bedrijfsleven beschikt over veel geld, maatschappelijke organisaties niet”, verdedigde GroenLinks/ PvdA-fractieleider Frans Timmermans zich toen onder meer BBB vraagtekens zette bij deze eenzijdige beïnvloeding van het maatschappelijk debat met uw en mijn belastingcenten. Bovendien zijn de woorden van Timmermans – niet vies van een groen leugentje meer of minder als draagvlak voor zijn plannen dreigt weg te vallen – je reinste kul, want de afgelopen jaren is allang duidelijk geworden dat Ngo’s en dierenwelzijnsextremisten veel meer (financiële) middelen hebben dan de vleesindustrie. Deze ontwikkelingen benadrukken nogmaals de nood voor meer evenwichtige publicaties in de mainstream media. Hoe gevaarlijk het is als er geen balans meer is in de berichtgeving en dus beeldvorming, bewijst het beleid van de gemeente Almere. Wethouders van die stad bezoeken voortaan geen boerenbedrijven meer 'omdat boeren dieren leed toebrengen' (letterlijke quote). Bizar! Nota bene in een (gecreëerde) provincie die zonder landbouw en visserij geen functie noch bestaansrecht zou hebben. Het online nieuwsplatform Indepen.eu publiceerde onlangs een uitgebreid artikel over de schadelijke gevolgen van vlees- en zuivelvervangers. Aanleiding was een recente publicatie in medisch tijdschrift The Lancet over een onderzoek onder 126.842 Britten, die tien jaar lang met regelmaat vlees- en zuivelvervangers gebruikten. Zij zagen hun kans op een voortijdige dood met 12 procent verhoogd worden! ‘Vleesvervangers zijn ultrabewerkt en zorgen op moleculair niveau zelfs voor het afsterven van weefsel en cellen’, luidt de conclusie van onafhankelijke medici en wetenschappers, die het onderzoek uitvoerden namens UK Biobank. Het stereotype van de bleke/ ongezonde veganist blijkt dus alvast niet helemaal uit de lucht gegrepen. Helaas – maar inmiddels niet meer opvallend – bleef een stroom aan vervolgartikelen of tv-uitzendingen over dit onderwerp uit. Niemand vanuit de (vleesverwerkende) industrie mocht aanschuiven bij Bar Laat, Eva of Van Roosmalen & Groenteman, noch werden medici of wetenschappers die dit goed konden uitleggen uitgenodigd aan tafel. Die stilte in de media is kenmerkend voor berichten die haaks staan op het narratief dat vlees slecht is voor mens en milieu. Het maakt duidelijk dat de Dublin Declaration (wetenschappers en hoogleraren die de wetenschap en juist niet politiek leidend willen laten zijn in het debat over CO2-uitstoot en gezondheid in relatie tot vlees en vleesvervangers) keiharde noodzaak is. Vaktijdschrift voor de vlees- en eiwitverwerkende industrie Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.meat-co.nl Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Martijn Schwillens (hoofdredacteur) m.schwillens@gpmedia.nl Sales: GPmedia BV Gerdo van de Peppel (verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Emiel Bruning (Media-adviseur) e.bruning@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamer van Koophandel. Vaktijdschrift Meat&Co heeft het HOI Keurmerk. Dit betekent dat de oplage is gegarandeerd en gecontroleerd. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Per jaar € 42,- Losse verkoop € 10,50 Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2025 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Meat&Co besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/ of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie. Colofon en De Visie Tweemaandelijks Vaktijdschrift - Erkenningsnummer (P924045) Special VERPAKKINGEN & VERPAKKINGSMACHINES Vaktijdschrift voor de totale vlees- en eiwitverwerkende industrie | Maart 2025 | 20e jaargang no. 1 | Prijs €10,50 COVERSTORY GEA Met PowerPak 1000 biedt GEA nu ook een dieptrekmachine voor entry level- en middensegment DE VISIE BRITTEN DIE TIEN JAAR LANG MET REGELMAAT VLEES- EN ZUIVELVERVANGERS GEBRUIKTEN, ZAGEN HUN KANS OP EEN VOORTIJDIGE DOOD MET 12 PROCENT VERHOOGD WORDEN. BLIJKT UIT ONAFHANKELIJK ONDERZOEK GEPUBLICEERD IN THE LANCET Martijn Schwillens Hoofdredacteur vaktijdschrift Meat&Co m.schwillens@gpmedia.nl
4 MEAT&CO NR 1 2025 INHOUD P. 10 Van profvoetballer tot verpakkingsspecialist Oud-profvoetballer Koen Kersten begon vorig jaar met zijn eigen onderneming: Kersten Packaging. “Discipline en doorgaan waar anderen stoppen, zijn eigenschappen die je als voetballer hard nodig hebt, maar die ook als ondernemer enorm goed van pas komen”, benadrukt Koen Kersten. P. 22 Interview: Tomahawk Manufacturing Tomahawk Manufacturing is internationaal een geijkte naam binnen de vleesverwerkende industrie. “Dankbaarheid tonen voor wat we je mag leveren bij een klant, is heel belangrijk. Ontzorgen zit bij ons in het DNA. En hoe gek het ook klinkt, dat is waarmee wij ons onderscheiden van veel merken op de markt”, weet Jan Kasten. P. 15 Casestudy ULMA Packaging bij ELINGS Elings Meat Products wil graag een voorbeeldbedrijf zijn voor de sector. Kwalitatief goed, eerlijk en bovenal duurzaam. “Alles wat ik doe, doe ik goed. De FV 55 SD FLOW-VAC® van ULMA Packaging die we vorig jaar hebben aangeschaft, is hier een mooi voorbeeld van”, vertelt eigenaar Victor Elings. P. 29 Coverstory GEA Group Om het middensegment te kunnen voorzien van de juiste verpakkingsoplossingen, introduceerde GEA de PowerPak 1000. Stefan Runkel: “Dat is een dieptrekmachine die qua prijs een stuk toegankelijker is. Hiermee bieden we kleinere foodbedrijven de mogelijkheid om ook een automatiseringsslag te maken” 10 22 15 29
MEAT&CO NR 1 2025 5 P. 34 Reportage: Flex Film Kun je een reductie realiseren waarmee je nog beter voldoet aan de Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR)? Flex Film is een specialist die u rondom dit vraagstuk verder kan helpen. Met kennis en innovatieve verpakkingsoplossingen. Wij spreken met Tom Kruiper over hoe Flex Film klanten volledig kan ontzorgen. P. 50 Voorbeschouwing IFFA 2025 Messe Frankfurt opent tussen zaterdag 3 en donderdag 8 mei 2025 andermaal haar deuren voor IFFA 2025. “We hebben zogeheten World’s gecreëerd, waar de machinefabrikanten worden samengebracht op basis van hun kernactiviteiten. Zo is er een World of Processing, maar ook een World of Packaging en een World of New Proteins.” P. 40 Interview: EBC Golfkarton EBC Golfkarton is een unieke speler in de verpakkingsbranche. Dat is in ieder geval de overtuiging van eigenaar Edwin Boerlage. “We bieden onze klanten, waaronder een flink aantal in de vleesverwerkende industrie, een allesomvattende aanpak met als doel ze snel en volledig te ontzorgen in hun verpakkingsbehoeften.” P. 54 Jubileum bij Bema BV Samen met Marja, Bernd, Lucas, Tom, Olga en Magda van Bema BV blikt vaktijdschrift Meat & Co terug op de transformatie die het bedrijf de afgelopen 25 jaar heeft ondergaan en kijken we vooruit naar de toekomst. “Er is geen specifiek moment dat eruit springt, maar ik ben trots op waar we nu staan.” 34 50 40 54
6 MEAT&CO NR 1 2025 BRANCHENIEUWS VAN UHM EXCLUSIEF DISTRIBUTEUR K+G WETTER VOOR NEDERLANDSE MARKT Van Uhm BV is sinds 1 januari 2025 de exclusief distributeur van het Duitse merk K+G Wetter voor de Nederlandse markt. “Wij hadden van K+G Wetter al de exclusieve vertegenwoordiging van de industriële machines, maar met ingang van het nieuwe jaar hebben wij de exclusieve rechten voor het volledige pakket van K+G Wetter”, zegt Stephen van Uhm. K+G Wetter biedt een breed assortiment (vacuüm)cutters, automaten-, menger- en brekerwolven die gebruiksvriendelijk en eenvoudig te reinigen zijn. De nieuwe serie cutters is op dat gebied geheel doorontwikkeld. Hygiëne staat voorop zodat een hoogwaardig kwaliteitsproduct gegarandeerd kan worden. Familiebedrijf K+G Wetter is een familiebedrijf uit Biedenkopf, te Duitsland, dat sinds 1990 actief is in de productie van machines voor de voedselverwerkende industrie. Het familiebedrijf, nu met de tweede generatie aan het roer, is wereldwijd actief. K+G Wetter staat dan ook wereldwijd te boek als één van de meest toonaangevende merken in de sector. De samenwerking tussen K+G Wetter en Van Uhm dateert ook alweer van enkele jaren en in die jaren zijn door Van Uhm BV vele machines met succes geïnstalleerd. “Bij K+G Wetter spreekt men dezelfde taal als wij. Wij zijn zelf ook een familiebedrijf. Natuurlijk zijn beide bedrijven door de jaren heen enorm veranderd en geprofessionaliseerd, maar bepaalde familiewaarden blijven overeind. Waarden die in het dagelijks reilen en zeilen heel belangrijk voor ons zijn”, verduidelijkt Van Uhm. SPECIALISTISCHE KRACHTEN GEBUNDELD IN NIEUWE BEDRIJFSNAAM: RUYS GROEP Ruys Vloeren, SR Vloeren, De Bedrijfsvloer en MR Vloeren zijn per 2025 verdergegaan onder de naam Ruys Groep. Al langere tijd bundelden deze bedrijven hun krachten en werd er intensief samengewerkt. Omdat alle teams bij de diverse vestigingen nu volledig op elkaar zijn ingespeeld, gaan ze gezamenlijk verder als Ruys Groep. “We kunnen op deze wijze op nóg efficiëntere wijze klanten complete vloeroplossingen bieden”, vertelt directeur Hendrik Ruys. De naamsverandering markeert een belangrijke stap in de verdere groei en ontwikkeling. “Binnen de Ruys Groep hebben onze gespecialiseerde bedrijven alle kennis, ervaring en innovaties samengebracht. RS Maatwerk - voor goten, putten en wandbescherming - DR Flexjoint -voor voegloze dilataties - en AS Vloerwerken - voor stations, perrons en fietsenstallingen - behouden jun eigen naam maar blijven natuurlijk ook onder de vlag van de Ruys Groep werken”, verduidelijkt Hendrik Ruys. Alle expertise samengebracht In de Ruys Groep is alle expertise op vloerengebied samengebracht. Het totaalpakket is enorm. Eén aanspreekpunt per project zorgt er echter voor dat klanten de synergie van samenwerking ervaren, korte communicatielijnen hebben én kunnen bouwen op eenduidige coördinatie. “Als onderdeel van de Cold Care Group hebben we ook goede contacten en overlegmomenten met veel andere bouwpartners die tijdens projecten meewerken aan het totaalplaatje”, voegt Hendrik Ruys toe. “Onze focus blijft hetzelfde, maar nu kunnen we onze expertise nog efficiënter en breder inzetten. Omdat wij onderling precies weten wie waarin het beste is, zorgen we er als één Ruys Groep voor dat iedere klant het team krijgt dat het beste past bij het project. Zo zorgen we voor de juiste vloer op de juiste plek.” Meer informatie: Ruys Groep Tel. +31 (0)55-533 5363 | info@ruysgroep.nl | www.ruysgroep.nl Meer informatie: Van Uhm bv Tel. +31 (0)74-2662905 | verkoop@vanuhm.nl | www.vanuhm.nl
MEAT&CO NR 1 2025 7 ‘Goed ontvangen’ Gareth Renowden geeft aan: “Consistentie in de berichtgeving is de sleutel tot succes in meerdere markten en Quality Meat from Britain draait om precies dat; één stem voor één merk om het eersteklas rund- en lamsvlees uit GrootBrittannië te presenteren." De branding van Quality Meat from Britain zal te zien zijn op internationale evenementen en op digitale platforms, en samenvallen met de lancering van de website. Het merk is al uitgerold in andere markten over de hele wereld en stond prominent op de AHDB-stand op de 60ste verjaardag van SIAL in oktober. De branding was ook nadrukkelijk aanwezig tijdens de recente Horecava in Amsterdam. "Het merk is wereldwijd op evenementen gebruikt en is zeer goed ontvangen, dus we weten dat het goed aanslaat bij bestaande en potentiële nieuwe klanten", voegt Gareth toe. “Hoewel het een volwassen markt is zien we verdere kansen voor onze stakeholders dus de lancering van deze website, die de uitrol van onze branding van Quality Meat from Britain ondersteunt, zal een belangrijke rol spelen bij het ondersteunen van die ambitie." Meer informatie: Quality Meat from Britain Tel. +31 (0)334-34 02 50 (Nederland) | jschilder@greenseedgroup.nl Tel. +32 (0)4-7781 0830 (België) | carole.daems@vivactisbenelux.com www.qualitymeatfrombritain.com/nl BRANCHENIEUWS Quality Meat from Britain, ondersteund door een nieuwe meertalige website www.qualitymeatfrombritain.com/nl is ontwikkeld door de Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), en is gericht op het bieden van consistente berichtgeving over de herkomst en de hoge productienormen voor Brits rood vlees op de Europese markt. Belangrijke informatie De website biedt belangrijke informatie over Brits rund- en lamsvlees in het Engels, Frans, Nederlands, Duits en Portugees en ondersteunt de uitrol van het merk Quality Meat from Britain die plaatsvond in de tweede helft van vorig jaar (2024). Informatie in het Turks, Spaans en Italiaans wordt later dit jaar toegevoegd. Europa blijft de grootste handelspartner van het Verenigd Koninkrijk. Wereldwijd was de export van rood vlees in 2023 £ 1,7 miljard waard, met zendingen naar de EU ter waarde van £ 1,3 miljard. John Schilder, namens Green Seed The Netherlands vertegenwoordiger van AHDB in Nederland zegt daarover: “De export van Brits rund- en lamsvlees naar Nederland is substantieel en groeit sterk. Voor rundvlees is Nederland de op twee na grootste exportpartner van het Verenigd Koninkrijk met een stijging van 14 procent in volume in de eerste 9 maanden van 2024. De export van Brits lamsvlees stijgt met 23 procent en daarmee is Nederland eveneens een belangrijke afnemer” 2025 LUIDT MERKIMPULS IN VOOR EXPORT BRITS RUND- EN LAMSVLEES NAAR EUROPA De ambities om het potentieel van de export van rood vlees naar Europa te maximaliseren, krijgen een impuls met de verdere uitrol van het merk Quality Meat from Britain. “Uiteindelijk is de doelstelling om zowel het volume als de waarde van de export van rood vlees naar Europa te vergroten”, stelt Gareth Renowden, Head of International Marketing bij de Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB). HET MERK QUALITY MEAT FROM BRITAIN IS WERELDWIJD OP EVENEMENTEN GEBRUIKT EN IS ZEER GOED ONTVANGEN, DUS WE WETEN DAT HET GOED AANSLAAT BIJ BESTAANDE EN POTENTIËLE NIEUWE KLANTEN
8 MEAT&CO NR 1 2025 VERSTEGEN SPICES & SAUCES REALISEERT LAGERE CO2-UITSTOOT DOOR REDUCTIE VERPAKKINGSMATERIAAL BRANCHENIEUWS Verstegen Spices & Sauces heeft een belangrijke stap gezet in het verminderen van de CO2-uitstoot door een gewichtsreductie op de iconische glazen strooier met de rode dop door te voeren. Vanaf januari 2025 wordt de dikte van het glas aangepast, waardoor 14% minder materiaal nodig is. Door deze glasreductie vermindert Verstegen jaarlijks 270.000 kilo glas en verlaagt het de CO2-voetafdruk met ongeveer 313 ton CO2*. De eerste lichtere strooiers zijn vanaf januari 2025 beschikbaar. Dit is één van de vele stappen richting de ambitie om de CO2-impact van het verpakkingsassortiment met 90% te reduceren tegen 2035, ten opzichte van 2022. Wat doet Verstegen nog meer? Naast de reductie van glas, gebruikt Verstegen rPET (gerecycled PET) in de verpakkingen van het professionele assortiment. Deze kruidenbussen bestaan voor 99% uit gerecycled plastic (rPET) en bevatten 1% UV-filter om de kwaliteit van de kruiden en specerijen te waarborgen. De etiketten zijn bovendien koud afwasbaar, wat het recyclingproces bevordert. Ambities voor de toekomst Verstegen blijft investeren in innovatieve en duurzame oplossingen. De focus ligt op het gebruik van minder materiaal, efficiëntere verpakkingen en duurzame nieuwe materialen. Het gebruik van monomaterialen, die gemakkelijker te recyclen zijn, is hier een goed voorbeeld van. Meer informatie: Verstegen Spices & Sauces Tel. +31 (0)10-245 51 00 | www.verstegen.nl IMBEMA BRENGT HOGEDRUK REINIGINGSPROGRAMMA EHRLE VOOR FOODSECTOR Imbema heeft met ingang van dit jaar de exclusieve vertegenwoordiging in de Benelux van het hele gamma Ehrle professionele hoge- drukreinigers verkregen. Het Duitse merk is een mondiale speler op het gebied van industriële reiniging en produceert meer dan 130 hoogwaardige machines voor verschillende doeleinden en bedrijfstakken. Zo heeft Ehrle speciale reinigingsmachines voor de foodsector. “Met Ehrle beschikken we over een enorme range reinigingsmachines, waarvan een deel is toegesneden op de (voedsel)industrie, werkplaatsen en magazijnen”, verduidelijkt Marketing Manager Frits Ranke van Imbema. “Zeker voor de voedselindustrie heeft Ehrle een aantal interessante hogedrukreinigers in het gamma. Binnen die sector stelt men speciale eisen aan zo’n machine. En Ehrle heeft als één van de weinige producenten, een lijn hogedrukreinigers die conform die toepassing is. Zo zijn zowel de koud- als warmwater hogedrukreinigers voor de foodindustrie voorzien van speciale slangen en wielen. Ook hebben ze een afwijkende kleur waarop bijvoorbeeld spetters beter zichtbaar zijn voor een optimale hygiëne.” Groot aanbod Maar ook voor het midden-en kleinbedrijf heeft Ehrle een groot aanbod hogedrukreinigers beschikbaar. Voor dit segment zijn ook de compacte stationaire reinigers interessant, waarmee bijvoorbeeld bestelauto’s zowel van binnen als buiten op eigen terrein optimaal gereinigd kunnen worden. Het leveringsprogramma van Ehrle kent een tweedeling in koud- en warmwater hogedrukreinigers en per groep ook weer in mobiele en stationaire machines. Voor alle machines geldt dat ze gebouwd zijn in hoogwaardig roestvrijstaal en met veel technische reserve voor een jarenlange probleemloze inzet. Imbema levert daarnaast ook een complete lijn vloeibare reinigingsproducten, beschermingsmiddelen en desinfectanten, die speciaal zijn ontwikkeld voor de Ehrle-machines. Meer informatie: Imbema Tel. +31 (0)88 130 6592 (Nederland) | Tel. +32 (0)53 825 220 (België) info@imbema.com | www.imbema.com/ehrle
EXACTASTACK® Flexible belt stackers that deliver cost-effective, high quality food processing solutions. SPIRALSURF® Customize to meet individual requirements for cooling and freezer applications. Call on Ashworth Factory Service experts for installation, troubleshooting, and maintenance of your belting system. LEARN HOW WE CAN HELP SCAN THE CODE MEATING DEMAND WITH BETTER BELTING POSIDRIVE® SPIRAL Increase capacity while minimizing maintenance and downtime in the most demanding applications. CLEAN AND CONSISTENT, BATCH AFTER BATCH MAY 38 FRANKFURT GERMANY HALL 9.1, STAND C80
10 MEAT&CO NR 1 2025 VERPAKKINGEN, VERPAKKINGSMACHINES EN END-OF-LINE-OPLOSSINGEN VAN PROFVOETBALLER TOT VERPAKKINGSSPECIALIST Profvoetbal heeft de familie Kersten veel gebracht, maar het wereldje eromheen kent ook een kille keerzijde. Dat ervaarde Koen zelf in januari 2013. “We hadden nieuwjaar gevierd met het gezin in Engeland en op de terugreis kregen we een auto-ongeluk waarbij mijn moeder kwam te overlijden en mijn broer in coma belandde. Gelukkig is mijn broer na enkele maanden revalideren volledig hersteld. Door deze onverwachte gebeurtenis en de keiharde voetbalwereld heeft dit mij doen besluiten om mijn carrière als profvoetballer te beëindigen.” Moeder Dinie is een geijkte naam in het vrouwenvoetbal. Zo begeleidde zij VVV-Venlo met de oprichting van een vrouwenteam voor in de Eredivisie. Koens tweelingzus speelde ook betaald voetbal in Nederland. “We hebben op hetzelfde moment besloten te stoppen en voor een maatschappelijke carrière te gaan. Als klein kind droom je ervan om profvoetballer te worden, maar van de een op de andere dag was ik helemaal klaar met dit wereldje.” Expertise in kunststof verpakkingen en MAP verpakken Koen begint aan een HBO-studie commerciële economie naast een fulltime baan. Dat hij uiteindelijk in de verpakkingsindustrie terechtkomt, is niet geheel toevallig. “Als voetballer is voeding de basis om te kunnen presteren en één van de belangrijkste zaken rondom kwaliteit en houdbaarheid van voeding is de verpakking. De interesse was toen al gewekt. Uiteindelijk kon ik beginnen bij Ventilex, bedrijf gespecialiseerd in drogers, sterilizers en pasteurizers, in Amerika.” “Na mijn Amerikaanse avontuur ben ik gaan werken bij Air Liquide, gasproducent in Eindhoven. Daarna ben ik langzamerhand in de verpakkingsindustrie beland. Als eerste was dit bij Sarebo, een handelaar in Eindhoven in topseal en flowpackfolies. Hierna ben ik gaan werken bij Perfotec, een bedrijf gespecialiseerd in houdbaarheidsverlenging en kwaliteitsverbetering van groente en fruit. Dit doen ze onder andere door de ademhaling van het product te meten en de laserperforatie op de folie hierop aan te passen. Door deze technieken hebben ze controle over ‘Modified Atmosphere’ in de verpakking. Mijn laatste werkgever was Oerlemans Plastics, onderdeel van de OPACKGROUP en gespecialiseerd in flexibele folies. Door alle opgedane kennis in de afgelopen tien jaar, ben ik per september 2024 zelfstandig ondernemer geworden en heb ik Kersten Packaging opgericht.’’ Uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding Kersten Packaging focust zich op mono APET, APET/PE, APET/PE-EVOH-PE en RPET-folies voor kaas, vlees, vis, pet food, brood en non-food markt. “De verpakkingsindustrie is een traditionele markt, met een hoge concurrentie intensiteit in de vorm van producenten, agenturen en distributeurs. Je moet er dus tussenuit springen. Ik fungeer als exclusief agent voor een Turkse producent van harde folies, uiteenlopend van 200 tot 1200mµ in diverse breedtes. De prijs/kwaliteitverhouding is uitstekend. Het grote verschil is dat hun overheadkosten lager zijn dan in Europa, waardoor de prijzen veel toegankelijker zijn. Het granulaat dat zij gebruiken, komt van de bekende granulaatproducenten af en de extrusiemachines komen uit Duitsland.” “Deze partner biedt ook de mogelijkheid tot lamineren tegen een PE-EVOH-PE (>40mµ), met additieven zoals anticonden, antiblock en peeleigenschappen. Wij leveren klantspecifiek, want iedere klant heeft andere wensen en eisen, zeker in de voedingsmiddelenindustrie. Wij onderscheiden ons mede door gerichte advisering. Vanwege de PPWR-wetgeving stappen steeds meer bedrijven over naar 100% recyclebare folies. Deze wetgeving mag echter niet ten koste gaan van de houdbaarheid en/of de kwaliteit van het product. Vanuit Kersten Packaging hebben wij een antwoord op dit soort vragen. Kersten Packaging onderscheidt zich door middel van brede kennis in verschillende facetten.” Tot ruim twaalf jaar geleden was Koen Kersten dagelijks op de voetbalvelden te vinden. Eerst bij Helmond Sport, later in het eerste elftal van Lommel United (België) en van Fortuna Sittard. Zijn jaren als profvoetballer hebben de 32-jarige Brabander mede gevormd als mens en de basis gelegd voor het zelfstandig ondernemerschap. De juiste discipline, samen toewerken naar een gezamenlijk doel en de bereidheid om er alles uit te halen, vormen de pijlers waarop zijn vorig jaar gestarte onderneming Kersten Packaging rusten. “Discipline en doorgaan waar anderen stoppen, zijn eigenschappen die je als voetballer hard nodig hebt, maar die ook als ondernemer enorm goed van pas komen”, benadrukt Koen.
MEAT&CO NR 1 2025 11 Partnerships en totaaloplossingen Koen vervolgt: “De Turkse producent waarmee ik samenwerk, kan tot 65 ton folie per dag produceren, dus we kunnen snel schakelen. De meeste bedrijven in de voedingsmiddelensector werken op afroep, daarom beschikken we over een warehouse nabij Eindhoven, die ons in staat stelt om op afroep te leveren. Wij leveren primair aan de Nederlandse markt, maar we zijn ook actief in Duitsland en België. Door de partnerships met Zwager Techniek en De Koningh Coding | Labeling, zijn wij eveneens in de mogelijkheid om een totaaloplossing aan te bieden.” Hij besluit: “Vanwege juridische redenen kan ik vanaf september 2025 ook weer flexibele folies aanbieden.’’ Meer informatie: Kersten Packaging Tel. +31 (0)6-5142 1310 | kk@kerstenpackaging.nl www.kerstenpackaging.nl | Stand Empack: 1.A04 Kersten Packaging en Zwager Techniek samen op Empack Kersten Packaging presenteert zichzelf tijdens de komende editie van Empack (woensdag 2 en donderdag 3 april) in de Brabanthallen in Den Bosch. Koen Kersten is te vinden op de stand van Zwager Techniek (1.A04). “Ik ken Peter Paul Zwager en Nicole Jordens van Zwager Techniek al jaren. We hebben in het verleden ook samen succesvolle projecten gedaan. Zij willen groeien en ik ook. Zodoende slaan we de handen ineen tijdens de Empack, waar zij hun dieptrek- en andere verpakkingsmachines presenteren en ik mij eigen hard folies zal tonen.” Peter Paul Zwager (Zwager Techniek) en Koen Kersten (Kersten Packaging) hebben de handen ineen geslagen voor de aanstaande Empack Koen Kersten
12 MEAT&CO NR 1 2025 SLICING & INDUSTRIËLE SNIJMACHINES ERVAAR NIEUWSTE TECHNOLOGIEËN IN ZAGEN EN PORTIONEREN OP DEMODAGEN IB FOOD-MACHINES OP 16 EN 17 APRIL IB Food-Machines houdt op woensdag 16 en donderdag 17 april een tweetal demodagen op Urk, waarbij producenten in de vlees-, vis- en voedingsmiddelentechnologie kennis kunnen maken met de nieuwste technologieën in zagen en portioneren. “Tijdens deze exclusieve dagen demonstreren we enkele van de meest innovatieve machines voor zagen en portioneren. Dit is dé kans om de nieuwste technologieën in actie te zien en te ontdekken wat ze voor uw productieproces kunnen betekenen”, aldus Jeroen van Ooijen van IB Food-Machines. IB Food-Machines is een toonaangevende leverancier van voedselverwerkingsmachines, gespecialiseerd in oplossingen voor de vlees-, vis- en gevogelte-industrie. “Met jarenlange ervaring en een uitgebreid assortiment aan zowel nieuwe als gebruikte machines, helpen wij ondernemers om het maximale rendement uit hun processen en producten te halen. Onze focus ligt op maatwerkoplossingen die niet alleen de productiesnelheid en capaciteit verhogen, maar ook flexibiliteit en veiligheid garanderen”, verduidelijkt Jeroen. “Tijdens de demodagen kunt u live demonstraties bijwonen van het zagen en portioneren van diverse producten, waaronder vlees, gevogelte en vis. U krijgt de gelegenheid om de producten direct te proeven, vers bereid door de machines, en te genieten van een hapje en een drankje terwijl u de technologie in werking ziet.” Demonstratie machines Tijdens de demodagen worden verschillende machines gedemonstreerd, waaronder: • Mainali iRBC Double Cut: automatische lintzaag met dubbele snijfunctie voor maximale snelheid en precisie; • BladeStop T400: lintzaag met een uniek veiligheidssysteem dat binnen milliseconden stopt bij contact met de huid; • Watanabe WHS-CD160S-CE: Chilled Dicer voor nauwkeurig en efficiënt portioneren van gekoelde producten; • Borncut BC225S: portiesnijmachine bekend om zijn precisie, flexibiliteit en hygiëne, ideaal voor diverse portioneringstoepassingen. De demodagen Zagen & Portioneren zijn op woensdag 16 en donderdag 17 april van 12.00 tot 17.00 uur bij IB Food-Machines aan De Meer 3 op Urk. Deelname is gratis. Aanmelden via info@food-machines.com advertentie Meer over onze oplossingen voor vleesverwerkingsbedrijven: www.csb.com Mijn ERP. Daarmee heb ik alles onder controle. Efficiëntie, transparantie, flexibiliteit – daar gaat het nu om. IT is hiervoor de sleutel. Of het nu gaat om ERP, MES, snijberekening of intelligente planningssoftware: het CSB-systeem is de complete oplossing voor vleesverwerkings-bedrijven. U kunt vandaag uw productie optimaliseren en morgen uw hele bedrijf digitaliseren.
MEAT&CO NR 1 2025 13 VOORBESCHOUWING EMPACK 2025 ‘EMPACK IS MEER DAN ALLEEN STANDS EN PRODUCTEN, HET DRAAIT OM DE ERVARING’ Empack is als verpakkingsvakbeurs uitgegroeid tot de grootste van de Benelux en vindt plaats op woensdag 2 en donderdag 3 april in de Brabanthallen in Den Bosch. In een dynamische en bewegende sector zoals die van de verpakkingstechnologie, loont het om de vinger aan de pols te houden en te weten welke trends, problemen en kansen actueel zijn. “Een beurs is meer dan alleen stands en producten; het draait om de ervaring”, vindt Sharon Haans, Content Coördinator bij Empack en Packaging Innovations. Empack biedt verpakkingsprofessionals een uitgebreid programma aan om hun kennis up-to-date te houden. Profiteer van talloze tips en tricks om je bedrijf een boost te geven met het advies van gerenommeerde sprekers en specialisten op de beursvloer. “Je gaat zonder twijfel vol inspiratie terug naar je werkplek om jouw bevindingen toe te passen in praktijk”, verzekert Haans. “We besteden veel aandacht aan interactieve elementen zoals live demonstraties, kennissessies en netwerkmogelijkheden. Dit jaar kunnen bezoekers onder andere kennismaken met de nieuwste verpakkingsmachines in actie, inspirerende keynotes bijwonen en experts spreken over de toekomst van verpakkingen. Daarnaast zorgt ons team ervoor dat de logistiek tot in de puntjes is geregeld: van de opbouw en inrichting tot de faciliteiten voor exposanten en bezoekers. We willen dat iedereen zich welkom voelt en dat de beursdagen soepel verlopen, zodat bezoekers zich volledig kunnen onderdompelen in alles wat de verpakkingsindustrie te bieden heeft.” Toonaangevende vakbeurs Empack is een toonaangevende vakbeurs voor de verpakkingsindustrie. In Nederland vindt Empack in de even jaren plaats in Evenementenhal Gorinchem en in de oneven jaren in Brabanthallen ’s-Hertogenbosch gelijktijdig met Packaging Innovations. Empack richt zich op professionals met verpakkingsuitdagingen, zoals uit de voedings-, drank-, industrie-, retail- en farmaceutische sectoren. Naast verpakkingen toont Empack ook oplossingen voor veilige opslag en transport. Uitgebreid randprogramma Empack 2025 kent ook een uitgebreid randprogramma. De beursorganisatie adviseert dan ook om een bezoek te brengen aan de verschillende area’s, zoals als Automation4Packaging, Empack Etalage en de Partner Village. Bij Automation4Packaging ontdek je de nieuwste machines, robotica en software om jouw verpakkingsproces slimmer, sneller en efficiënter te maken, van productinleg tot etiketteren en palletiseren. In de Empack Etalage staan innovatie en kennis centraal. Hier presenteren bedrijven en terugkerende exposanten hun producten en diensten in compacte, overzichtelijke stands. Het Partner Village biedt een unieke gelegenheid voor bezoekers om in contact te komen met de belangrijkste organisaties en bedrijven die zich inzetten voor innovatie, duurzaamheid en circulariteit in de verpakkingsindustrie. Empack en Packaging Innovations 2025 is woensdag 2 en donderdag 3 april in de Brabanthallen in Den Bosch. Tickets en meer informatie via www.empack.nl
... CASESTUDY: ULMA PACKAGING BIJ ELINGS MEAT PRODUCTS ‘DANKZIJ DE FLOW-VAC VAN ULMA PACKAGING HEBBEN WE EEN FLINKE VERBETERINGSSLAG GEMAAKT’ Elings Meat Products wil graag een voorbeeldbedrijf zijn voor de sector. Een modern familiebedrijf, gespecialiseerd in hoogwaardig rundvlees. Kwalitatief goed, eerlijk en bovenal duurzaam. “Alles wat ik doe, doe ik goed. Doorgaans doe ik een hogere investering dan nodig is om het proces op dat moment te borgen. Ook om te voorkomen dat ik in de toekomst in een situatie kom dat ik een ondercapaciteit heb. De FV 55 SD FLOW-VAC® van ULMA Packaging die we vorig jaar hebben aangeschaft, is hier een mooi voorbeeld van”, vertelt eigenaar Victor Elings. Lees verder op de volgende pagina ▶ MEAT&CO NR 1 2025 15
16 MEAT&CO NR 1 2025 CASESTUDY: ULMA PACKAGING BIJ ELINGS MEAT PRODUCTS Victor Elings is de tweede generatie in het familiebedrijf. De door zijn vader opgerichte Gelderse vleesverwerker begon in 1987 letterlijk met het slachten van één koe, bedoeld voor twee slagerijen. Inmiddels worden circa 400 runderen per week verwerkt in de ultramoderne productiefaciliteit van Elings Meat Products in Andelst. “Ik ben een MKB-bedrijf dat op semi-industriële wijze een ambachtelijk topproduct maakt. Daarvoor werken we uitsluitend met runderen met Franse genetica, vanwege de kwaliteit en het feit dat deze dieren zelfstandig kunnen kalveren. Daar doen we geen concessies aan. We werken daarom al tientallen jaren samen met dezelfde ketenpartners”, benadrukt hij. “Zo kopen we in bij zelfstandige veehouderijen in Duitsland, Nederland, België en Frankrijk, waar de runderen worden afgemest. Verder kopen we bij geselecteerde slachterijen rundvlees van hetzelfde type ras en DNA (Blond d’Aquitaine). En ook als het even niet gaat, gaan we met elkaar door, want je relatie met je partners bepaalt mijns inziens of je de wedstrijd wint. Het is in zekere zin ook kenmerkend voor Elings Meat Products: ook als het even niet gaat, doen we het toch voor onze klanten. Duurzaam ondernemen zit dan weer bij ons in het DNA.” Elings vervolgt: “We werken ook samen met een aantal fokkerijen in Nederland, waar de dieren extensief worden gehouden. Dit is voor ketenmerk Natuurvlees, met twee sterren Beter Leven. Media-wise staat onze sector niet goed in de spotlights. Ik vind dat ik er dan persoonlijk alles aan moet doen om een hoge standaard te hanteren. Qua sourcen van de dieren en zeker ook op het gebied van dierenwelzijn. Wij leveren biologisch, Beter Leven en regulier rundvlees voor retail, horeca, slagerijen en vleeswarenfabrikanten. Grotendeels in Nederland, maar ook elders in Europa.” Goed en robuust ‘Quality Guaranteed’ is de bedrijfsslogan van Elings Meat Products. Bij de keuze voor hoogwaardig, kwalitatief rundvlees hoort volgens Victor eveneens een keuze voor goede en robuuste machines. “Ik kies per definitie voor duurzame materialen. Qua plafondwanden, qua afwerking en zeker qua machines. Die moeten altijd van roestvaststaal (RVS) zijn. Simpelweg omdat ze nooit kapot gaan en ze een goede hygiëne en reiniging onder hoge druk garanderen. Een investering in een machine moet voor de langere termijn rendabel
MEAT&CO NR 1 2025 17 zijn. Er staat in onze productiehal niets dat ouder is dan 2019. Uniek in deze sector”, lacht Elings. “Ik houd gewoon niet van slordig. Ik heb liever een wat lager rendement privé dan een lagere Operation Excellence. Ik wil met plezier naar mijn werk kunnen gaan en een machinepark dat op en top is, zorgt daarvoor. Bovendien maken wij ook ready-to-eat producten, zoals grondstof voor carpaccio, ossenworst en filet americain. Dan is een hoge hygiënestandaard sowieso absolute noodzaak. RVS machines passen uitstekend bij onze bedrijfsfilosofie.” “Alle keuzes die ik maak voor mijn bedrijf, zijn erop gericht dat ik er over vijf jaar ook mee uit de voeten kan als onze productie verder groeit”, zegt Elings. “Ik wil niet het risico op stilstand lopen. Neem de FV 55 SD FLOW-VAC® van ULMA Packaging. Die heeft een output die 2.2 tot 2.3 keer hoger ligt dan waar ie nu voor wordt gebruikt. Ik durf wel te stellen dat ik een pionier ben in onze sector. We hadden al Cryovac®-machines (krimp- en droogtunnel) staan voor het vacümeren en drogen van de verpakkingen. Cryovac is een hoog gerenommeerd machinemerk uit Zwitserland, waar ik zeer tevreden over ben. Het was een harde voorwaarde dat de verpakkingsmachine van ULMA Packaging compatible zou zijn met Cryovac en de verpakkingsfolies die de importeur van dit merk levert. Toeval wil dat ULMA Packaging in Spanje al tien jaar geleden een samenwerking is aangegaan met Cryovac/ See om bepaalde lijnoplossingen aan te kunnen bieden.” Efficiency- en verbeteringsslag ULMA Packaging biedt de FLOW-VAC® in drie uitvoeringen (35, 45 en 55), naargelang de spoorbreedte van de invoerband. “Voor mijn producten volstond in principe een 45, maar die was er niet in een SD-uitvoering, oftewel in Sanitary Design. De FV 55 is dat wel. Met de FV 55 SD kocht ik dus een overcapaciteit qua sealbreedte, maar de verpakkingsmachine stelt me tegelijkertijd in staat om met alle verpakkingsvormen uit de voeten te kunnen. Voorheen liep de verpakking letterlijk en figuurlijk achter de productie aan, maar de machine is nu inline geplaatst”, legt Elings uit. “Ik bespaar ten opzichte van de oude situatie (handmatig inpakken) zo’n 2,5 FTE, maar de efficiency- en verbeteringsslag die ik hiermee gemaakt heb, vind ik persoonlijk het belangrijkste. Ook de flexibiliteit qua verpakkingsgroottes is een enorme pré. Ik heb producten van 400 gram en ook van 26 kilo. Die kan ik nu tegelijkertijd en op dezelfde lijn verpakken. De capaciteit is 44 producten per minuut. Wij zitten momenteel op achttien producten per minuut. We kunnen dus nog groeien. Ook sluit de machine volledig aan op de gewenste wijze van presentatie. De medewerkers leggen de producten ondersteboven op de invoerband, waardoor ze op mooie wijze verpakt worden. Aansluitend bij de luxe uitstraling en hoge kwaliteit waar Elings voor staat.” Uiteindelijk werd dus gekozen voor de FV 55 SD, omdat deze in een Sanitary Designuitvoering beschikbaar is. "En dat was een keiharde eis", aldus Elings. Sales manager Tom Rozendaal van ULMA Packaging geeft aan dat Elings Meat Products daarmee een verpakkingsmachine heeft staan die je elders in Nederland in dit formaat nog nergens ziet. “Alleen in Amerika zie je dergelijke machines, want dit soort grote stukken rundvlees kom je in ons land bijna niet tegen.” Elings vult aan: “Wij hebben bewust gekozen om de grootste, zwaarste en dus de meest logge delen geautomatiseerd in te pakken. Dat is arbotechnisch het beste voor mijn personeel. Ook op dat vlak wil ik voorop blijven lopen in deze branche. Sowieso vind ik dat goede praktijkvoorbeelden vaker gedeeld mogen worden met het grote publiek. Uitbenen is niet bepaald sexy, maar je kunt met je handen een ambachtelijk en mooi product maken. Daar zou je juist enorm trots op moeten en mogen zijn.” Relevant en interessant Juist in Nederland, kostentechnisch gezien één van de duurste productielanden, is de verpakkingsoplossing die ULMA Packaging ‘relevant en het meest interessant’, stelt Rozendaal. “Deze machine hebben we al meer dan tien jaar in ons portfolio. Door de combinatie van stijgende arbeidskosten, de noodzaak van plasticreductie en een stijgende vraag naar vleesproducten is elk van de drie uitvoeringen van de FLOW-VAC® interessant voor slachterijen en vleesverwerkers die hun verpakkingsproces willen automatiseren.” Wat Elings ook aansprak, is de samenwerking tussen de verschillende merken. “Kortlever en Cryovac (via Mestro) hadden hier al machines staan. Doordat alle machines inline staan, moest de software afgestemd worden op elkaar, zodat het productieproces van A tot Z geautomatiseerd en geoptimaliseerd kon worden. Vervolgens zijn programmeurs van ULMA uit Spanje overgevlogen om – samen met de mensen van Kortlever en Cryovac/Mestro – alle veranderingen in de software door te voeren. Dit voorkwam stilstand en eventuele errors. Sinds de ingebruikname wordt probleemloos gewerkt met deze machine. Sowieso zijn de service en ondersteuning grote pluspunten. Ondanks dat ULMA Packaging een grote organisatie is, hebben we via Whatsapp een superlaagdrempelig contact. Bij vragen of problemen, worden we altijd weer snel op weg geholpen”, besluit Elings. Meer informatie: ULMA Packaging B.V. Tel. +31 (0)345-623 800 | www.ulmapackaging.nl | Stand Empack: 1.D38 Wat doet het FLOW-VAC-systeem? Het FLOW-VAC®-systeem van ULMA Packaging plaatst de te verpakken producten automatisch in de zak die door de verpakkingsmachine is gemaakt en brengt ze over naar een vacuümsysteem dat synchroon loopt met de productielijn. Het systeem past automatisch de lengte van de zak aan de lengte van het product aan. Het gebruik van verpakkingsmateriaal wordt hiermee geminimaliseerd. Het FLOW-VAC-systeem maakt eveneens een snelle en gemakkelijke omschakeling tussen formaten mogelijk, waardoor uiteindelijk het gehele verpakkingsproces wordt geoptimaliseerd.
18 MEAT&CO NR 1 2025 BRANCHENIEUWS HANS VAN BEURDEN NIEUWE BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR BIJ BUDELPACK GROEP Om een verdere groei van de Budelpack Groep te realiseren, is Hans van Beurden in dienst getreden als Business Development Director. Hij is verantwoordelijk voor de commerciële activiteiten van de Budelpack Groep en voor Operations Management en HSEQ van Budelpack On Site. Daarnaast maakt hij deel uit van het directieteam. Van Beurden brengt veel ervaring met zich mee vanuit de Fast Moving Consumer Goods Industrie. Zo heeft hij vele jaren gewerkt bij Heinz als Sales Director, onder andere bij de vestiging in Turnhout waar co-packactiviteiten werden verricht voor klanten zoals Unilever. Ook heeft hij bij Van Tol gewerkt, een broker in convenienceproducten. Over Budelpack De Budelpack Groep is een familieonderneming, opgericht in 1971 en thans geleid door derde generatie-lid Peter Nieuwkerk (1972). De co-pack divisie Budelpack, verspreid over de divisies Food en Petfood, verpakt jaarlijks ruim 350 miljoen consumenteneenheden in opdracht van multinationals, lokale brand owners, retailers en handelsondernemingen. De co-manufacturing divisie Budelfood produceert voedingsmiddelen op basis van de innovatieve 3D-foodprinttechnologie (vanaf 2023). De Groep beschikt over een multi-client Food locatie in Poortvliet (NL) en een zeer groot aantal On Site locaties, o.a. in Olszowa (PL). De co-packing divisie beschikt daarnaast over een groot aantal flexibele On Site locaties in Europa. Producten kunnen een vaste, vloeibare, poeder- of korrelvorm hebben en worden verpakt in flexibele, vormvaste, kartonnen en innovatieve verpakkingen. Hans van Beurden ‘DE EIWITTRANSITIE IS HAALBAAR MET DE JUISTE INNOVATIES’ Nederland loopt achter op schema op de overheidsdoelstelling om in 2030 een gelijkwaardige consumptieverdeling van 50 procent dierlijke en 50 procent plantaardige eiwitten te bereiken. “De consumptie van dierlijke eiwitten blijft hoog, terwijl de overgang naar plantaardige alternatieven langzaam verloopt.” Dat constateert Ceel Elemans, sector specialist Food bij ING Sector Banking “In de afgelopen vijftien jaar is het aandeel van plantaardige eiwitten slechts met twee procent toegenomen, tot 42 procent in 2023. De Gezondheidsraad benadrukte in 2023 dat een dieet met 60 procent plantaardige en 40 procent dierlijke eiwitten de milieu-impact van onze voeding met 25 procent kan verminderen”, stelt Elemans. Innovaties maken versnelling mogelijk De eiwittransitie is één volgens Elemans van de middelen om de doelen uit de Klimaatwet te halen. “Er zijn verschillende oplossingsrichtingen om de eiwittransitie te versnellen, bijvoorbeeld het gebruik van nieuwe technologieën. Die zijn nodig om het overheidsdoel van de 50-50 verdeling in 2030 te bereiken”, legt hij uit. “Innovaties spelen een cruciale rol, zoals de ontwikkeling van nieuwe plantaardige eiwitbronnen en verbeterde productiemethoden, waaronder precisiefermentatie en shear cell-technologie (het verhitten van plantaardige grondstoffen onder druk). Wageningen University & Research (WUR) heeft onderzocht dat shear cell technologie milieuvriendelijker en energiezuiniger is dan gangbare extrusietechnieken voor vleesvervangers, waarbij grondstoffen door een mal worden geperst om de juiste vorm en structuur te krijgen. “Het bedrijf Rival Foods past shear cell technologie al succesvol toe. Een ander voorbeeld is de hernieuwde belangstelling voor hybride producten met zowel plantaardige als dierlijke eiwitten. Vorig jaar introduceerde Van Loon Group met succes de hybride gehaktbal”, aldus Elemans. Hij besluit: “Supermarkten spelen een belangrijke rol in het stimuleren van de eiwittransitie door aanvullende doelen te stellen, zoals het verhogen van het plantaardige aandeel in het supermarktaanbod naar zelfs 60 procent in 2030.” Meer informatie: Budelpack Tel. +31 (0)166-61 9999 | info@budelpack.nl | www.budelpack.nl
MEAT&CO NR 1 2025 19 BRANCHENIEUWS MELDPUNT VOOR VEEHOUDERIJEN DIE TE MAKEN KRIJGEN MET INTIMIDATIE: 'LEDEN ZIJN VOGELVRIJ' LTO Nederland, Producentenorganisatie Varkenshouderij (POV) en Vee&Logistiek hebben het meldpunt www.agro-intimidatiemeldpunt.nl gelanceerd. Hier kunnen aangesloten leden intimidaties, bedreigingen en treiterijen door, onder andere, dierenactivisten melden. Leden kunnen hier ook terecht voor advies over hoe te handelen bij dergelijke acties. Eerder bleek uit een enquête onder de leden van deze organisaties dat een ruime meerderheid van de Nederlandse boeren, veehandelaren en veetransporteurs de afgelopen jaren heeft meegemaakt dat de overheid gevoelige informatie publiceerde zoals woonadressen en andere persoonsgegevens als gevolg van een Woo-verzoek. Een derde van deze boeren, veehandelaren en veetransporteurs ondervond vervolgens een toename aan incidenten – laster, treiterijen, bedreigingen, intimidatie of erger. Het raakt niet alleen de boer, veehandelaar of veetransporteur zelf. Vaak treft het dit soort incidenten het hele gezin. 83% van de respondenten van de enquête gaven destijds aan te vrezen voor een toename van laster, treiterij, bedreiging en intimidatie als gevolg van publicatie van gegevens door de Woo. Deze cijfers deden de drie organisatie besluiten een meldpunt voor intimidatie in te richten. “We willen deze incidenten beter in beeld krijgen en er aandacht voor vragen. We willen ook dat leden een plek hebben waar ze hun verhalen veilig kunnen delen. Het is niet normaal om lastig gevallen te worden met anonieme bedreigende post, telefoontjes, erfbezoeken of erger. Het is belangrijk dat intimidatie en bedreigingen worden gemeld én aangepakt”, vindt POV-voorzitter Linda Verriet. Woo Via de Wet open overheid (Woo) kan iedereen in Nederland informatie opvragen waar de overheid over beschikt. Voor boeren, veehandelaren en veetransporteurs betreft dit vaak gegevens over de locatie en oppervlakte van een boerderij, het type stal, of de boer misschien ooit een foutje heeft gemaakt in zijn bedrijfsvoering, hoeveel subsidie hij ontvangt. Veelal woont het gezin op het eigen bedrijf en daarmee gaat het hier om informatie die direct aan de persoonlijke levenssfeer raakt. Eerder stelden de organisatie al dat de Woo onvoldoende rekening houdt met de persoonlijke levenssfeer van gezinnen. Ger Koopmans, voorzitter LTO Nederland: “Europese AVG-wetgeving beschermt burgers tegen het openbaar maken van persoonlijke informatie. Maar boeren, veehandelaren en veetransporteurs hebben in Nederland geen enkele recht op privacy. Terwijl we weten dat het openbaar maken van dit soort gegevens leidt tot een toename van intimidatie en bedreiging door activisten.” Het belang van de Woo waarmee de overheid tot transparantie wordt gedwongen en ter verantwoording kan worden geroepen wordt door alle drie de organisaties onderschreven. “Maar in de huidige vorm schiet het zijn doel voorbij en zijn onze leden vogelvrij. En dat is onacceptabel!”, benadrukt Helma Lodders, voorzitter Vee&Logistiek Nederland. Oproep LTO Nederland, POV en Vee&Logistiek Nederland roepen iedereen in de achterban op om elke vorm van intimidatie, laster, treiterij of bedreiging te melden via www. agro-intimidatie-meldpunt.nl. “We willen leden steunen en helpen als zij hiermee te maken krijgen. Door hen van advies te voorzien over hoe hiermee om te gaan als ze daar behoefte aan hebben. Door een veilige plek te bieden waar ze hun verhaal kunnen delen. Maar we willen ook een beter beeld krijgen van wat er gaande is. Momenteel komen dit soort zaken niet naar boven in monitoring van NCTV bijvoorbeeld. Simpelweg omdat er geen melding van gedaan wordt of aangifte gedaan wordt bij de politie. We moeten beter kunnen duiden wat er gaande is met betrekking tot bedreiging, intimidatie, treiterij van boeren, veehandelaren en veetransporteurs”, zegt Verriet tot slot. Meer informatie via www.agro-intimidatie-meldpunt.nl
Vertrouw op Urschel voor robuuste, krachtige snijmachines om de capaciteit te maximaliseren. Hoge capaciteit, met precisie gesneden, om zo een maximale kostenbesparing te realiseren. Versterkte buitenlager, geschikt voor veeleisende vleesverwerkingstoepassingen. De scherpste messen in combinatie met de heavy duty spindels leveren de beste kwaliteit op hoge snelheid. Ontdek Heavy Duty, precicie verkleining Ontdek het snijden van vlees met Urschel nl.urschel.com ® Urschel, Urschel logo symbool zijn geregistreerde handelsmerken van Urschel Laboratories, Inc U.S.A. Nr. 1 Best verkopende leverancier van industriële snijmachines ter wereld. Hall 9.1, D19 3-8/5/2025 2501UNEDHeavyDutyMeat_IFFAtag_MVPAFF_MeatCo214x148.indd 1 2/4/25 10:45 AM VAN STREEPJES NAAR BLOKJES GTIN code en THT in één barcode, klaar voor Digital Link Stand 1.C26 2 & 3 APRIL 25 BRABANTHALLEN DEN BOSCH , GRATIS kaarten +31 (0)26 741 00 00 info@dekoningh.nl | www.dekoningh.nl
www.gpmedia.nlRkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4